Ácido málico y sus propiedades

17 de enero de 2023
Ácido málico y sus propiedades

El ácido málico y sus propiedades es un ingrediente de muchos alimentos que consumimos a diario, y aunque se encuentra en una variedad de frutas y verduras, los suplementos de ácido málico y sus propiedades pueden mejorar nuestra salud además de tratar diversas dolencias.

¿Qué es el ácido málico?

El ácido málico es un ácido dicarboxílico que se encuentra en muchas verduras y frutas y también es producido naturalmente por el cuerpo.

Se encuentra principalmente en alimentos ácidos o amargos.

Al consumirse produce un sabor amargo suave y persistente.

La fuente más común de este compuesto son las manzanas.

El ácido málico es una estructura cristalina, incolora y fácilmente soluble en agua.

Es responsable de la acidez de las manzanas verdes y otras frutas verdes.

Este ácido fue aislado por primera vez de las manzanas en 1785 por el químico sueco Carl Wilhelm Scheele. En 1787, el químico francés Antoine-Laurent de Lavoisier propuso llamar a este ácido recién descubierto Malique, del latín malum, que significa manzana.

¿Dónde puedo encontrar ácido málico?

Las fuentes más ricas de ácido málico son las frutas y verduras, especialmente las manzanas verdes.Otras fuentes ricas incluyen: cerezas, albaricoques, arándanos, duraznos, ruibarbo, ciruelas, tomates, peras, piñas, grosellas y frambuesas.

Uno de los principales problemas que se presentan en la actualidad es que la concentración y presencia de ácido málico en estas fuentes puede disminuir debido al proceso de transporte y maduración. Por tanto, una decisión mucho más óptima es elegir el tipo de subvención a beneficiar.

¿Para qué sirve el ácido málico?

Actualmente, el ácido málico también se usa como suplemento dietético debido a sus importantes beneficios para la salud.

El ácido málico se usa más comúnmente en alimentos, bebidas y productos para el cuidado personal, como refrescos, sidra y vino, crema, confitería, productos de frutas y mermeladas, postres, productos de panadería y productos para la salud. y particulares, sus propiedades como conservante.

A menudo se agrega a los alimentos ácidos para darles un sabor más dulce. Es un componente de enjuagues bucales y pastas de dientes porque estimula la producción de saliva y reduce la cantidad de bacterias dañinas en la boca.

El malato participa en el metabolismo y la liberación de trifosfato de adenosina (ATP).

Que desempeña un papel clave en la tasa de producción de energía de todas las células del cuerpo.

El ácido málico se usa para tratar a personas con síndrome de fatiga crónica y fibromialgia, que causa dolor severo en los músculos y tendones. Este ácido también tiene la ventaja de actuar como quelante de metales para ayudar a desintoxicar el cuerpo.

Cuando se aplica sobre la piel, cierra los poros, aumenta la suavidad de la piel y reduce la aparición de arrugas o líneas faciales. El ácido málico y el ciclo de Krebs

El cuerpo humano se beneficia del ácido málico para la producción de energía.

En este sentido, el malato es una parte importante del ciclo de Krebs, la conversión de energía de los nutrientes (carbohidratos, proteínas, grasas y agua) y la generación de energía para actividades aeróbicas y anaeróbicas. Sin niveles adecuados de malato, este proceso metabólico no puede funcionar correctamente y puede causar fatiga.

El consumo de alimentos o suplementos ricos en ácido málico puede aumentar la presencia de este componente a nivel celular y apoyar los procesos fisiológicos del organismo.

Cómo afecta la deficiencia de malato

El ácido málico juega un papel importante en los niveles de energía, y su deficiencia puede conducir a la pérdida de esta capacidad, perjudicando todos los aspectos de la vida de una persona, ya que carece de motivación o ganas para realizar las tareas diarias y ve deteriorado su rendimiento energético.

Ácido málico y fibromialgia

Es uno de los puntos de uso más importantes, y aunque no está destinado a tratar la enfermedad en sí, está destinado a aliviar los síntomas de la fibromialgia.

Esta patología es una enfermedad crónica, cuyo principal síntoma es cierto grado de dolor durante el día. También afecta a diferentes niveles o sistemas del cuerpo como los niveles muscular, energético, mental y de concentración, gastrointestinal, nervioso y hormonal.

Las personas con fibromialgia luchan constantemente contra el dolor, lo que provoca varios síntomas causados ​​por la enfermedad:

Dolor muscular persistente o crónico en todo el cuerpo, especialmente en los hombros, el cuello, la parte baja de la espalda y las caderas. Espasmos y espasmos musculares, con rigidez muscular.

Debilidad muscular, especialmente en las extremidades. Dificultad para recuperarse de la actividad física.

Mejorar la recuperación y reducir el dolor.

El ácido málico como tratamiento para la fibromialgia previene la hipoxia en el tejido muscular.

Es decir, ayuda al tejido muscular a obtener más oxígeno, mejora la producción de energía en las células musculares y previene la degradación del tejido muscular.

Esta degeneración y descomposición del tejido puede ser una de las causas del aumento de la sensibilidad al dolor.

Los pacientes con fibromialgia mejoran el rendimiento físico y la recuperación y mejoran la resistencia muscular con cada entrenamiento

Ácido málico más magnesio para la fibromialgia

Muchas personas complementan el ácido málico con magnesio para combatir el dolor de las articulaciones y el tejido conectivo. Se ha demostrado claramente que el magnesio reduce varios síntomas de la fibromialgia, incluido el dolor

El magnesio tiene un gran efecto calmante en el cuerpo y también tiene un efecto positivo en el tejido muscular. Cuando se usa con ácido málico, ayuda a prevenir la fatiga y el dolor.

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 Beneficios del ácido málico

síndrome de fatiga crónica

Se ha demostrado que el ácido málico tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo y la producción de energía del cuerpo.

Esto se debe a su papel en el ciclo de Krebs, es decir, su participación en reacciones sistémicas del organismo que ayudan a las células a generar energía a partir de los alimentos.

Un ácido es un compuesto intermedio que actúa como catalizador para la producción de energía y estimula una mayor producción de ATP, una forma de energía.

Además de su papel en el ciclo de Krebs, el ácido málico también ayuda a la recuperación después del entrenamiento al prevenir la acumulación de ácido láctico.

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Promover la digestión

El ácido málico puede proporcionar suficiente hidrógeno para acidificar el estómago y así mejorar la función digestiva del estómago. 1000 a 1500 mg de ácido málico pueden proporcionar suficiente gas hidrógeno para desencadenar la liberación de pepsina.

La baja producción de ácido clorhídrico (ácido estomacal) es una condición muy común y potencialmente grave llamada hipoclorhidria.

Muy poco ácido estomacal puede conducir a una serie de condiciones de salud y desnutrición. Ciertos nutrientes y minerales dependen del ácido estomacal adecuado, incluidos calcio, magnesio, zinc, sodio, cromo, cobre, manganeso y selenio.

¿Cómo usar el Ácido málico y sus propiedades ?

La dosis recomendada es de 600 mg tres veces al día en la forma de polvo más cómoda y conveniente.

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El ácido málico se considera seguro de usar, pero puede tener varios efectos secundarios, como erupciones cutáneas, urticaria u opresión en el pecho, que pueden ocurrir cuando consume demasiado.

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