Alimentos que mejoran la salud intestinal
14 de agosto de 2023
Los tipos de bacterias que residen en el intestino están influenciados por la dieta y están relacionados con muchos aspectos de la salud intestinal en los alimentos, incluido el control glucémico, que es crucial para controlar los niveles de azúcar en la sangre, la respuesta inmunitaria y los factores de riesgo cardiovascular.
Una importante nuez, hierba y especia tienen efectos en el intestino, según dos estudios.
Según estudios, los alimentos ricos en fibra son una fuente de alimento para las bacterias intestinales.
Además, las hierbas y especias con alto contenido de polifenoles (que tienen propiedades antioxidantes) pueden afectar la diversidad del microbioma intestinal.
Almendras, nueces, avellanas y pistachos aumentaron la diversidad de bacterias intestinales en una revisión sistemática del consumo de nueces.
Sin embargo, nunca antes se había examinado el impacto del maní en el microbioma.
Un nutricionista puede ayudarlo a crear un plan personalizado que se adapte a sus necesidades particulares porque cada persona es diferente.
Factores dietéticos que afectan la composición del microbioma intestinal.
En las ediciones más recientes de The Journal of Nutrition Trusted Source y Clinical Nutrition, se realizaron dos estudios que examinaron el impacto del consumo de maní, hierbas y especias en la salud intestinal.
Así, descubrieron que, tras consumir los tres ingredientes durante unas cuatro semanas, aumentaba la diversidad de bacterias intestinales.
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- Cucharada de especias y hierbas.
Los analistas eligieron a 54 adultos, cuya edad promedio era de 45 años.
Además de tener sobrepeso u obesidad, cada participante tenía al menos otro factor de riesgo cardiovascular, como niveles altos de azúcar en la sangre o triglicéridos.
Además de la misma dieta durante cuatro semanas, 48 participantes recibieron una de tres dosis de especias y hierbas: coma 5 gramos por día, 3 coma 3 gramos por día o 6 coma 6 gramos por día.
Durante cuatro semanas, los participantes consumieron las tres dosis de hierbas y especias, con un período de "lavado" de dos semanas en el medio.
Incluían tomillo, romero, orégano, albahaca, comino, jengibre, canela, jengibre, comino, cúrcuma y orégano.
Cuando comenzó el estudio y cuando finalizó cada fase de la dieta, proporcionaron muestras de heces.
Llegaron a la conclusión de que comer 3g o 6g de hierbas o especias diariamente aumentaba los niveles de la bacteria Ruminococcaceae.
¿Cuántos gramos de maní comer para mejorar la salud intestinal?
En el estudio del maní se utilizaron 50 adultos con sobrepeso u obesos y niveles elevados de glucosa en ayunas.
Se requirió que los participantes consumieran diariamente 28 gramos de maní o galletas saladas y queso como refrigerio por la noche.
Se dice que la variedad de bacterias intestinales aumenta como resultado de comer maní.
Los individuos experimentaron con ambas dietas durante un total de seis semanas, separadas por un período de lavado de cuatro semanas.
En este caso, descubrieron que quienes consumían maní tenían niveles más altos de bacterias Ruminococcaceae en sus muestras de heces que quienes consumían galletas saladas y queso.
Esto también se descubrió después de que se recolectaron muestras de heces.
Además, notaron que aquellos que consumían maní tenían recuentos bacterianos de Roseburia más altos que aquellos que no consumían maní al comienzo del estudio.
Es una bacteria relacionada con la disminución de la intolerancia a la glucosa y la pérdida de peso.
Cambios en el microbioma intestinal y la dieta para la salud en los alimentos
Las ruminococcaceae aumentan las bacterias que producen butirato, un ácido graso de cadena corta que puede ayudar a controlar el apetito, equilibrar la energía y mejorar la glucosa en la sangre cuando se produce en cantidades más altas
Profesor asociado en el Departamento de Nutrición Clínica de la Facultad de Profesiones de la Salud de la UT. Centro Médico del Suroeste.
Además, descubrió que los cacahuetes son una fuente de fibra además de proteínas y grasas buenas. Las bacterias intestinales consumen fibra.
Una mayor variedad de bacterias y más de ellas pueden florecer en el intestino cuando hay más fibra en la dieta.
En consecuencia, el estudio llegó a la conclusión de que incluir pequeñas cantidades de maní, hierbas o especias en la dieta podría resultar en un aumento en la cantidad de bacterias intestinales particulares.
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Licenciado en Nutrición y Dietética.
Soy un nutricionista y dietista apasionado por la nutrición deportiva, enfocado en ayudar a los deportistas a optimizar su rendimiento y mejorar su recuperación.
