Claves para diseñar un almuerzo saludable

22 de agosto de 2023

En la búsqueda de un estilo de vida más saludable, la alimentación juega un papel crucial. El almuerzo, al ser una de las comidas centrales del día, ofrece una oportunidad perfecta para abastecer tu cuerpo con los nutrientes necesarios para mantener la energía y la vitalidad. En este artículo, exploraremos cómo diseñar un almuerzo saludable y completo que te proporcione los beneficios nutricionales que necesitas para enfrentar tus actividades diarias con energía y satisfacción.

¿Qué entendemos por un almuerzo saludable?

Es aquel que equilibra una combinación de nutrientes esenciales, como proteínas, carbohidratos saludables, grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales. Este equilibrio no solo mantiene tus niveles de energía estables, sino que también apoya tu sistema inmunológico, mejora la concentración y ayuda en el control del peso.

Los alimentos imprescindibles para diseñar un almuerzo saludable

¿Puedo comer más en el almuerzo que en la cena?

La distribución de calorías a lo largo del día puede variar según tus preferencias o si estás buscando bajar o subir de peso. Generalmente, el almuerzo debería ser más sustancial y la cena más ligera. Esto se debe a que durante las horas activas del día, tu cuerpo necesita energía para funcionar correctamente y cumplir con las actividades diarias.

¿Cómo saber cuáles son los requerimientos nutricionales para diseñar un almuerzo saludable?

Aunque todos podamos almorzar parecido, siempre habrá variaciones en cuanto a la cantidad y la calidad de los nutrientes. Ello depende de nuestros objetivos, por ejemplo, si queremos ganar masa muscular, quizás comamos más carbohidratos que si queremos bajar de peso.

Almuerzo con variedad de nutrientes y evita los ultraprocesados.

Sigue estos pasos:

Paso 1: establece tus objetivos

Antes de calcular tus requerimientos nutricionales para el almuerzo, considera tus objetivos personales. ¿Estás tratando de mantener tu peso actual, perder peso o ganar masa muscular? Estos objetivos influirán en la cantidad y el tipo de alimentos que deberías consumir.

Paso 2: calcula tus necesidades calóricas

Determinar tus necesidades calóricas es el primer paso para armar un almuerzo adecuado. Puedes utilizar la fórmula del metabolismo basal (MB) y el nivel de actividad para estimar tus necesidades diarias. La fórmula de Harris-Benedict es ampliamente utilizada:

MB para hombres: 66.5 + (13.75 x peso en kg) + (5.003 x altura en cm) - (6.75 x edad en años)

MB para mujeres: 655.1 + (9.563 x peso en kg) + (1.850 x altura en cm) - (4.676 x edad en años)

Luego, multiplica tu MB por un factor de actividad:

Sedentario (poco o ningún ejercicio): MB x 1.2

Levemente activo (ejercicio ligero 1-3 días/semana): MB x 1.375

Moderadamente activo (ejercicio moderado 3-5 días/semana): MB x 1.55

Muy activo (ejercicio intenso 6-7 días/semana): MB x 1.725

Extremadamente activo (ejercicio muy intenso, trabajo físico o entrenamiento doble): MB x 1.9

Paso 3: distribución de macronutrientes

Una vez que hayas calculado tus necesidades calóricas, es importante distribuir tus macronutrientes de manera equilibrada. Un enfoque común es el siguiente:

Si puedes hacerlo, es recomendable que salgas a caminar luego de almorzar.

Proteínas: 15-25% de tus calorías totales. Un gramo de proteína contiene aproximadamente 4 calorías.

Grasas: 20-35% de tus calorías totales. Un gramo de grasa contiene aproximadamente 9 calorías.

Carbohidratos: El resto de tus calorías diarias. Un gramo de carbohidrato contiene aproximadamente 4 calorías.

Ojo: esto puede variar dependiendo de tus objetivos.

Paso 4: calcula tu almuerzo

Después de haber establecido tus necesidades calóricas y la distribución de macronutrientes, puedes calcular los requerimientos nutricionales específicos para tu almuerzo. Por ejemplo, si tus necesidades diarias son de 2000 calorías y planeas ingerir el 30% de tus calorías en el almuerzo, eso serían 600 calorías. Distribuye tus macronutrientes según tus objetivos personales.

Si tienes dudas, lo mejor será que consultes con un nutricionista.

Te dejamos un video de nuestro canal de YouTube Método Lázaro sobre qué sustancias pueden combatir el envejecimiento:

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