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La albúmina: ¿qué es y por qué es necesaria en nuestro cuerpo?

28 de diciembre de 2023
Cómo funciona la albúmina en nuestro cuerpo

La albúmina es una proteína fundamental para nuestro organismo, especialmente para los músculos. Y es que todas las proteínas son esenciales para reparar y construir las fibras musculares y, por ende, aumentar la masa muscular. De ahí que la albúmina sea tan importante. En este artículo te contamos qué es, en qué consiste y por qué es necesaria para nuestro cuerpo.

Albúmina: qué es y dónde se encuentra

La albúmina es una proteína presente en muchos alimentos, pero se encuentra principalmente en las claras de huevo. Todo el mundo puede beneficiarse de las claras de huevo, que son la proteína principal de los huevos; aunque es especialmente útil para niños con músculos en desarrollo, deportistas y/o personas con una dieta restringida en determinados grupos de alimentos (vegetarianos).

Esta proteína suele encontrarse en algunos alimentos como la carne magra, el pescado, productos lácteos, legumbres, nueces y semillas, entre otros.

Beneficios de la albúmina

¿Cuándo es el mejor momento para comer claras de huevo (o el huevo equivalente de corral)?

Los nutricionistas dicen que el mejor momento es por la noche, después de hacer ejercicio y antes de acostarse. La razón es que la albúmina, u ovoalbúmina, es una proteína de absorción lenta, por lo que idealmente funciona en reposo.

Por si todo lo anterior fuera poco, no podemos dejar de mencionar que la albúmina también juega un papel importante en la membrana celular, actuando como receptor de hormonas y otros compuestos que regulan la actividad celular y por tanto regulan el normal funcionamiento del organismo.

Es un complemento muy exitoso entre los seguidores de la comunidad fitness, y la albúmina a menudo se consume sin que las personas sepan qué es o cómo funciona en el cuerpo.

Además, ayuda a controlar la bilirrubina, un pigmento biliar amarillo que es el resultado de ciertos procesos corporales y que permanece en el plasma hasta que se excreta en la orina.

Si no eres un fanático de los huevos, puedes consumirla a través de la proteína de huevo, muy consumida en el mundo fitness.

En relación con los huevos

La albúmina es la proteína principal en las claras de huevo y existe como ovoalbúmina. Las claras de huevo se componen principalmente de agua y proteínas, sin grasas ni carbohidratos. Por esta razón, los suplementos comprados en la tienda generalmente están hechos de claras de huevo, deshidratadas y pasteurizadas. Estos compuestos tienen una alta concentración de proteínas.

Hay que tomar en cuenta que, aunque el huevo es un alimento muy común en la despensa familiar, no todos pueden consumirlos. Para saber cuántos huevos pueden consumir al día, es mejor consultar con un profesional.

Beneficios

Albúmina y deportistas

Las personas que más albúmina necesitan consumir son los atletas de alto rendimiento, los vegetarianos, debido a sus carencias de proteína animal, o cualquier persona que no pueda consumir el nivel óptimo de proteína que necesita. No obstante, muchas personas consumen albúmina para ganar masa muscular. s atletas de alto rendimiento y los vegetarianos consumen más albúmina.

Por supuesto, aquello es bueno. No obstante, es importante recordar que las necesidades energéticas y calóricas son diferentes para cada persona. Incluso con objetivos específicos, solo un nutricionista puede crear un plan de alimentación más adecuado y saludable.

¿Puedo consumir albúmina en suplementos?

Varios estudios sugieren que la ingesta de suplementos proteicos como la albúmina de clara de huevo debe ser consistente con la ingesta total de proteínas.

Como advierten los médicos, "la ingesta adicional de estos suplementos de proteínas más allá del requerimiento diario (1,2 g a 2 g/kg de peso corporal por día) no da como resultado una ganancia adicional de masa muscular o una mejora del rendimiento". Esta es una ilusión en la que muchas personas caen, con la esperanza de que tomar suplementos garantice el crecimiento muscular.

Aún así, si eliges consumir albúmina debes trabajar con un experto para calcular tus necesidades diarias de proteína y restar de 20 a 30 gramos de tu dosis total, por lo que es un suplemento de dosis en polvo. Este polvo de albúmina pasteurizado es muy conveniente y fácil de usar. Se puede agregar a jugos, sopas u otro tipo de alimentos.

La albúmina también se encuentra en la carne magra.

El mejor momento para consumir la albúmina

Cualquier proteína -incluida la albúmina- debe ser consumida, de preferencia, después de un entrenamiento hipertrófico (por ejemplo, musculación) ya que contribuye al aumento de la masa muscular. Cuando se combina bien con la ingesta de carbohidratos, puede reducir la descomposición de las proteínas.

Como proteína de digestión lenta, es aún menos recomendable para el uso previo al entrenamiento, ya que puede afectar la absorción de carbohidratos y agua, que son procesos esenciales durante la actividad física.

Albúmina: contraindicaciones:

En ciertos casos, hay personas que no pueden consumir albúmina. Por ejemplo:

Te dejamos un video de nuestro canal de YouTube Método Lázaro sobre cuál es el secreto para lograr unos abdominales definidos:

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