Cúrcuma Integral, Beneficios y Propiedades

21 de enero de 2023
Cúrcuma Integral, Beneficios y Propiedades

No hace falta ser un apasionado de la cocina para conocer los innumerables beneficios de la cúrcuma, una especia que crece en Indonesia, China e India y que ha llegado directamente a nuestros platos.

Incluye este remedio natural en tu dieta y tu salud te lo agradecerá.

Quizás hayas olvidado que no estás tratando con comida, sino con el "superalimento" más importante. Empecemos

¿Qué es la cúrcuma?

Es una hierba perenne "rizoma" perteneciente a la familia Zingiberaceae, específicamente Zingiberaceae. Un dato que puede no llamarte la atención al principio, pero ¿y si te dijéramos que se muele y se hierve en polvo de naranja, que se suele utilizar como especia de curry? Suena más como tú, ¿no? También se usa en la cocina como colorante alimentario en cosas como mostaza, pepinillos, queso o margarina.

Además de sus usos culinarios, sus propiedades medicinales nos siguen asombrando, a pesar de que sus efectos no deben ser nuevos, ya que esta increíble planta se ha utilizado durante siglos para tratar diversas dolencias.

De hecho, desde la antigüedad se ha utilizado para molestias y todo tipo de problemas gastrointestinales: especialmente diarreas, cólicos e inflamaciones, y su efecto antiséptico no puede pasar desapercibido en el tratamiento de heridas y quemaduras.

Otros nombres para la cúrcuma incluyen "Indian Sulphur", "Indian Saffron" o "The Spice of Life".

Miembro destacado de la familia del jengibre, esta planta, originaria de Asia y algunas regiones tropicales, tiene una gran variedad de usos culinarios, pero si hay una característica que la diferencia de otras especies, son sus interesantes propiedades medicinales para tratar una variedad de dolencias

La curcumina es clave

Hasta el día de hoy, la cúrcuma es un alimento que ha causado sensación en todo el mundo, levantando expectativas en la comunidad científica.

Se ha demostrado que la curcumina, un compuesto de la especia, es la principal responsable de sus innumerables beneficios para la salud, así como de la sustancia que le da su característico tono amarillo anaranjado.

La curcumina tiene impresionantes recursos antiinflamatorios (razón por la cual esta especia es el ibuprofeno de la naturaleza) y antioxidantes.

Afortunadamente, un creciente cuerpo de literatura científica respalda su uso en una amplia gama de medicamentos.

También se usa para tratar la piel con beneficios comprobados para la cicatrización de heridas y el tratamiento de afecciones como la psoriasis.

También se muestra prometedor en Europa en la lucha contra la fibrosis quística, una enfermedad genética común.

¿Conoces la diferencia entre la cúrcuma y la curcumina? ¿Sabías que la cúrcuma es la hierba más famosa de la India? No le faltan virtudes.

Las raíces se cosechan, se lavan, se secan y se muelen hasta convertirlas en polvo para su uso como especia y en los alimentos.

El resultado es una sustancia que le da al curry su hermoso color dorado, pero que también es muy apreciada medicinalmente.

Llegó al punto en que tradicionalmente se usaba para tratar todas las dolencias conocidas, desde viruela complicada hasta simples esguinces de tobillo.

Como dice el refrán, "lo que es del César es del César", es justo que a la curcumina, su ingrediente "estrella", se le den los beneficios para la salud.

Este polifenol se encuentra en las raíces de la planta y tiene un color amarillo brillante.

Además, al igual que las naranjas, es una excelente fuente de vitamina C.

Se ha sugerido que la cúrcuma es un posible medicamento profiláctico (protector) contra varias afecciones causadas por afecciones inflamatorias en varios sistemas del cuerpo.

Una de sus propiedades más estudiadas es su potencial demostrado para inhibir el crecimiento descontrolado y la metástasis de células tumorales, lo que lo convierte en un complemento útil para tratamientos contra el cáncer como la quimioterapia o la radioterapia.

Un eficaz antiinflamatorio natural.

Entre las múltiples propiedades saludables de la cúrcuma, destaca como un potente protector cardiovascular.

Además, ayuda a combatir otras enfermedades como el cáncer y enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.

También ofrece la esperanza de un posible tratamiento para la esclerosis múltiple.

Al mismo tiempo, será eficaz para proteger sus ojos al prevenir las cataratas y reparar parte del daño causado por los altos niveles de azúcar en la sangre asociados con la diabetes.

No es solo una especie aromática, es un típico antiinflamatorio natural conocido por sus usos medicinales y culinarios.

¿Sabías que tiene propiedades protectoras del colesterol?

La cúrcuma se ha convertido en una sensación mundial y ha despertado el interés de los científicos, quienes han descubierto que la curcumina, un compuesto de la cúrcuma, es en gran parte responsable de sus increíbles beneficios para la salud.

poderoso antioxidante

El "azafrán indio" es invaluable como antioxidante y una ayuda invaluable para proteger las células de los terribles efectos de los radicales libres.

En los últimos años ha llamado la atención de los expertos médicos por razones como sus propiedades antioxidantes.

Un estudio de 1995 encontró que las dietas, incluidas las que ayudan a reducir el estrés oxidativo. Estudios recientes apoyan el mismo argumento.

Se cree que el daño oxidativo es el principal proceso de envejecimiento del cuerpo.

¿Alguna vez has notado cómo tus manzanas se oxidan cuando se exponen al aire?

Se vuelve marrón casi inmediatamente. Lo mismo ocurre con el aguacate que abres en tu cocina.

El estrés oxidativo puede ser causado por la luz solar, el azúcar, el aire, los alimentos procesados ​​y los productos químicos tóxicos. Ya sea que la use como especia en su dieta o como suplemento, la cúrcuma es un poderoso antioxidante.

Su importancia se basa en la creencia generalizada de que el daño oxidativo es un factor determinante en el cáncer y las enfermedades del corazón, por lo que el uso de este extracto sería un factor importante en la prevención de ambas afecciones.

La cúrcuma combate otras enfermedades

Una de las cualidades "estrella" de la cúrcuma es su eficacia para combatir las células cancerosas.

Muchos investigadores se han centrado en la promesa de la curcumina en la lucha contra el cáncer, señalando que se ha demostrado que la curcumina es uno de los agentes quimiopreventivos más efectivos contra los tumores cancerosos.

Sus beneficios se han encontrado en estudios como el cáncer de próstata, páncreas, colon y mama, destacando el papel potencial de este nutriente en la lucha contra estos cánceres.

Propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes

También es conocido por sus propiedades antiinflamatorias, ya que estimula las glándulas suprarrenales para que produzcan hormonas antiinflamatorias y es popular entre los que sufren de artritis y dolor en las articulaciones.

Este nutriente también es útil para deportistas, manteniendo las articulaciones en perfecto estado y evitando inflamaciones.

Un factor que mejora la digestión

También se supone que esta galera ayuda a mejorar la digestión y ayuda a reducir los gases y la hinchazón.

Además, estimula al hígado a producir bilis, lo que ayuda al cuerpo a digerir mejor la grasa.

Además, para los diabéticos, la cúrcuma será un arma poderosa para reducir de manera efectiva los niveles de azúcar en la sangre.

Funciona como un excelente antiinflamatorio en el estómago y los intestinos, excelente para la gastritis y la gastroenteritis, y un gran apoyo para la pancreatitis y el síndrome del intestino irritable.

Su efecto colerético estimula la formación de bilis, lo que es beneficioso para el metabolismo de las grasas.

La curcumina, que es insoluble en agua, tiene una fuerte lipofilia y es capaz de absorber grasas, que pueden metabolizarse y excretarse en las heces sin problemas.

Propiedades anticoagulantes

Otra propiedad importante de la curcumina es su capacidad para ayudar a diluir la sangre y reducir la oxidación de la placa en las paredes de las arterias.

Esta propiedad lo hace útil para personas con presión arterial alta o colesterol alto.

De hecho, las especias pueden ser el aliado perfecto para combatir los niveles de triglicéridos de una forma natural que no debe pasarse por alto.

La cúrcuma ayuda a equilibrar su nivel, incide en su caída y así previene posibles infartos.

Evita que tus arterias se obstruyan y utiliza un producto inigualable que te dará un resultado de "uno en diez" en tu próxima prueba.

Asma, otro gran tesoro

El asma es otra enfermedad respiratoria muy frecuente en niños y adultos, definida por los médicos como enfermedad pulmonar obstructiva crónica reversible.

Afortunadamente, si se identifica la causa y se diagnostica correctamente la afección, se puede tratar con éxito.

Los resultados no fueron sorprendentes y mostraron una mejor prevención de la inflamación, así como la producción de mucosidad relacionada con el asma, una reducción de la inflamación y un aumento de las propiedades antioxidantes.

Cabe añadir que desde un punto de vista local es útil en casos de quemaduras o enfermedades como la psoriasis o los hongos.

Cúrcuma y enfermedades oculares

¿Te preocupa la salud de tus ojos? En este caso estás de suerte porque la sustancia que le da a esta especia su tonalidad amarillenta está incluida en el tratamiento de ciertas enfermedades y trastornos oculares.

En esta línea, cabe destacar la uveítis anterior crónica, una enfermedad inflamatoria que se produce en el tratamiento de la capa vascular del ojo, especialmente en la zona del iris.

Los últimos estudios demuestran que la cúrcuma es tan eficaz como los corticoides en el tratamiento de esta patología.

También hablando de esta especia, hay una ventaja adicional de que no tiene efectos secundarios. acelera la cicatrización de heridas

El extracto de esta especia es bueno para la cicatrización de heridas.

Un estudio en animales, específicamente dos grupos de ratas y cobayos, mostró que las muestras tratadas con curcumina mostraron una cicatrización rápida de heridas.

Las cosas no se detuvieron allí, ya que los investigadores observaron nuevos eventos de células epidérmicas.

La cúrcuma y el sistema nervioso

Los expertos han encontrado muchos beneficios asociados con este nutriente contra una amplia lista de daños neurológicos, ya que los curcuminoides tienen al menos 10 efectos neuroprotectores conocidos. Prevención de la demencia y el deterioro cognitivo La pérdida de la función cognitiva es un síntoma clásico del paso de los años, incluso en ausencia de daño o deterioro específico.

Algunos estudios han encontrado evidencia prometedora de los beneficios cognitivos del consumo de curry.

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Prevenir la enfermedad de Alzheimer

Patología caracterizada por la acumulación irregular de beta-amiloide.

Los motivos estarán relacionados con su capacidad para mejorar la reducción de beta-amiloide y fibrillas, que también se asocian a esta enfermedad. como un nootrópico

Las propiedades nootrópicas de las especias han sido probadas.

¿Qué significa eso? Pues porque ayuda al funcionamiento del cerebro protegiendo las neuronas y facilitando la transmisión de señales a través de las sinapsis.

Ideal para bajar de peso

¿Has oído hablar de los beneficios de la cúrcuma para bajar de peso?

Esta especia es conocida por ser uno de los superalimentos para bajar de peso porque moviliza y metaboliza fácilmente la grasa.

La curcumina, que se absorbe a través de la dieta, tiende a limitar la expansión del tejido adiposo e inhibir el crecimiento de nuevos vasos sanguíneos, o angiogénesis, por lo que se incluye en los tratamientos de adelgazamiento más modernos e innovadores.

La cúrcuma es la imagen de la virtud y también puede agregar sabor a sus platos.

Una gran oportunidad para beneficiarte de la salud en estado puro mientras disfrutas de deliciosas recetas con curry incluido.

Tiene dos propósitos principales, como ya hemos visto en este artículo.

Uso Médico de la Cúrcuma

El uso medicinal de esta especia es cada vez más importante.

Te interesa saber que existen dos variedades: la cúrcuma de Java y la longa de Vahl.

Gracias a su capacidad para aumentar la secreción de bilis, estas dos especias han sido aprobadas por la Agencia Europea de Medicamentos para el tratamiento de diversos síntomas de indigestión.

Los síntomas más comunes son flatulencia, sensación de saciedad y sensación de digestión pesada y lenta.

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Otro motivo para celebrar: tanto la Organización Mundial de la Salud como la Organización Mundial del Medicamento lo recomiendan para tratar la indigestión o la dispepsia y los gases por esas causas.

Cocinando Cúrcuma

Sin embargo, no es solo la vida y la alimentación de las personas médicas mejorar la salud.

Sus propiedades en la cocina valen peso.

Se usa para producir un curry que proporciona un color característico y una dulzura ligeramente picante. Puedes usarlo para dar sabor a la comida y el amarillo mostaza especial que te hemos comentado en tus arroces y guisos con aves, cerdo o pescado.

Eso sí, te recomendamos no ir demasiado lejos, de lo contrario dominará el sabor de tus platos.

¿Cómo beber Cúrcuma ?

Las dosis de suplementos de cúrcuma suelen ser de alrededor de 650 mg, por lo general se toman una vez al día con una comida.

Una cosa que debe tener en cuenta es su tasa de extracción y el contenido estandarizado de ingredientes activos (curcumina en este caso).

Suplementos premium como el extracto de raíz de cúrcuma EssentialSeries 50:1 y estandarizado al 95 % de curcuminoides

Esto significa que se han utilizado 32.500 mg de las raíces de las plantas originales para hacer el suplemento, y también proporciona 617,5 mg de curcuminoides.

Otro aspecto destacable es que se incluye extracto de pimienta negra (100% piperina) (Bioperine®) para una óptima absorción.

¿Tiene alguna contraindicación Cúrcuma ?

Si decide incluir suplementos de cúrcuma en su dieta, debe consultar a su médico.

Especialmente si está embarazada o amamantando, no olvide obtener esta consulta.

También querrá preguntar si está tomando algún medicamento recetado que pueda interactuar con esta hierba.

Si tiene cálculos renales o Galops, no tome jengibre.

Recuerde que el jengibre retrasará la coagulación de la sangre.

Si buscas asesoramiento personalizado contáctame Nutricionista deportivo que te ayudare a cambiar tu estilo de vida.

Ahora ya sabes que la cúrcuma es más que una especia aromática, ayuda a proteger el corazón, el hígado y las articulaciones y es una esperanza contra el cáncer.

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