¿Deberíamos limitar los productos lácteos con mucha grasa?

8 de julio de 2023

¿Deberíamos limitar los productos lácteos con mucha grasa?, Según un estudio realizado en 80 países de todos los continentes habitados y publicado en el "European Heart Journal".

Una revista de la Sociedad Europea de Cardiología (ESC), la carne roja sin procesar y los cereales integrales pueden incluirse o no en una dieta saludable.

Dieta porque no influyen en el resultado, como es el caso de los productos lácteos altos en grasa.

En todas las áreas geográficas, las dietas que dan prioridad a las frutas, verduras, productos lácteos(principalmente cereales integrales).

Frutos secos, legumbres y pescado se relacionaron con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV) y muerte prematura.

Los cereales integrales o la carne roja sin procesar tuvieron poco impacto en los resultados.

Explica que "los alimentos bajos en grasas han ganado popularidad entre los consumidores, los responsables de la toma de decisiones en la industria.

y los formuladores de políticas y las etiquetas nutricionales ahora enfatizan la reducción de grasas y grasas saturadas".

De acuerdo con nuestros hallazgos, aumentar los alimentos protectores como las nueces (que a menudo se evitan porque son demasiado altas en calorías).

El pescado y los productos lácteos debe tener prioridad sobre la limitación severa de los productos lácteos (especialmente los granos integrales).

Si no está seguro de tu dieta te ayudará a alcanzar sus metas y objetivos, habla con un nutricionista profesional.

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¿Deberíamos restringir los productos lácteos con mucha grasa?

Sus requisitos nutricionales personales, objetivos de salud y cualquier condición médica subyacente influirán en si necesita limitar los alimentos lácteos con alto contenido de grasa.

Los productos lácteos con un alto contenido de grasas saturadas, como la leche entera, el queso con toda la grasa y la mantequilla, pueden aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

Sin embargo, no todos los productos lácteos ricos en grasas deben eliminarse por completo de la dieta.

Consumirlas con moderación y como parte de una dieta saludable son las claves.

Puede elegir versiones bajas en grasa o descremadas de productos lácteos como leche descremada, yogur bajo en grasa o queso bajo en grasa.

Se recomienda hablar con un experto en salud, como un nutricionista, si tiene preocupaciones particulares o condiciones médicas que puedan requerir restricciones adicionales en el consumo de lácteos enteros.

Esta persona podrá evaluar su situación particular y ofrecer recomendaciones más detalladas y personalizadas.

Esto es consistente con la ciencia nutricional actual, que indica que los productos lácteos, en particular los cereales integrales, pueden reducir la presión arterial y además del síndrome metabólico.

En el estudio, se comparó una nueva puntuación de la dieta con los resultados de salud de una población mundial.

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Se utilizaron 6 alimentos que se han asociado con una larga vida para calcular una puntuación de dieta saludable.

La dieta PURE constaba de 2-3 raciones de frutas y verduras al día, 3-4 raciones de legumbres a la semana.

7 raciones de frutos secos a la semana y 2-3 raciones de pescado a la semana. y 14 porciones de productos lácteos.

Por semana (principalmente hechos de granos integrales; excluye mantequilla y crema batida).

Para la ingesta igual o inferior a la mediana del grupo, se otorgó una puntuación de 0 (no saludable), y para la ingesta superior a la mediana, una puntuación de 1.

Esto dio un rango de puntuaciones de 0 a 6.

"Los participantes en el 50% superior de la población, un nivel alcanzable, obtuvieron la puntuación máxima de seis en la dieta".

La relación entre la puntuación y la mortalidad, el infarto de miocardio, el accidente cerebrovascular y la ECV total.

De 21 países diferentes accidente cerebrovascular, insuficiencia cardiaca e infarto de miocardio no mortal).

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Estos son algunos factores a tomar en cuenta

La dieta típica puntuó 2,95. Se produjeron 40.764 eventos cardiovasculares y 15.707 muertes durante una mediana de seguimiento de 9,3 años.

La dieta más saludable (puntuación de 5 o más) se relacionó con un 30 % menos de riesgo de muerte, un 18 % menos de probabilidad de ECV.

Un 14 % menos de riesgo de infarto de miocardio y un 19 % menos de riesgo de accidente cerebrovascular.

En comparación con la dieta con la puntuación más baja (puntuación de 1 o menos).

Cinco estudios distintos con un total combinado de 96 955 pacientes con ECV en 70 países encontraron asociaciones entre la puntuación de la dieta saludable y los resultados.

"Este ha sido, con mucho, el estudio más diverso sobre nutrición y resultados de salud en el mundo, y el único con suficiente representación de países de ingresos altos, medios y bajos".

Te dejamos un video de nuestro canal de YouTube Método Lázaro

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