5 desayunos antiinflamatorios
27 de marzo de 2024
¿Alguna vez has escuchado sobre los desayunos antiinflamatorios? Sí, aquellos que prometen mantenerte saciada, con la barriga plana y que permiten desintoxicarte de los excesos del fin de semana. Estos desayunos pueden ayudarte, además, a perder grasa, comer más saludable y sentirte mejor física y mentalmente. Por ello, hoy te mostramos 5 desayunos antiinflamatorios para empezar la semana con el pie derecho.
Desayunos antiinflamatorios: importancia y beneficios
El desayuno, como la primera comida del día, desempeña un papel crucial en la reducción de la inflamación. En este momento, estamos suministrando a nuestro cuerpo los antioxidantes, vitaminas y minerales necesarios para su recuperación.
Pero, ¿por qué nos inflamamos? Según la ciencia, esta es una respuesta del sistema inmunológico ante un daño celular producto de una mala alimentación. Así, cuando tomamos alcohol en exceso, harinas, azúcares y grasas, el cuerpo sufre algunos daños, como la retención de líquidos o una insulina elevada.
Todo esto hace que desarrollemos problemas gastrointestinales, con sus principales consecuencias como abdomen hinchado, gases, eructos, reflujo o que nos duela el estómago. Con una correcta hidratación y descanso, esto va menguando, pero demora un poco. Es por ello que las siguientes comidas deben ser llenas de líquido, ligeras y con muchos antioxidantes.
Ojo: no se trata de desayunar menos, sino de hacerlo de forma inteligente, con alimentos que le sienten bien a nuestro cuerpo.
Dejar el azúcar es vital para hacer un buen desayuno antiinflamatorio
Un desayuno antiinflamatorio será crucial para bajar ese malestar gastrointestinal producto de un fin de semana de excesos, así como para promover la función cognitiva, la energía y el peso.
En ese sentido, dejar los azúcares o disminuirlos es vital para terminar con la inflamación. Pero no basta con quitar la bollería industrial o los chocolates, sino que hay que poner énfasis en los ‘azúcares ocultos’, esos que pensamos que son saludables y, sin embargo, nos hacen daño.
Una prueba de esto son los cereales de desayuno, la popular granola (en su mayoría cargada de azúcares simples), el yogur, los panes blancos o las barritas de cereales.
Cinco desayunos antiinflamatorios
Ahora sí, atenta a estas cinco recetas para que empieces tu día con el pie derecho:
1. Bowl de yogurt griego y fruta
Un buen yogurt griego, bajo en grasas y libre de azúcares añadidos, tiene propiedades antiinflamatorias y ayudan muchísimo a la digestión. Además, el yogurt es rico en antioxidantes, sacia mucho y es delicioso.
Así, puedes preparar en un bowl unos 150 a 200 g de yogurt griego, con unos copos de avena (20 a 30 g), acompañado de fruta picada. Trata de utilizar frutos rojos, como arándanos, fresas o frambuesas. Son bajos en calorías, tienen mucha agua y antioxidantes.
2. Tostadas de pan integral con aguacate y tomate
Si eres un amante del pan, no es necesario que lo evites por completo. Sin embargo, asegúrate de elegir un pan auténticamente integral, y si es de masa madre, mucho mejor. Limita tu consumo a una o dos rodajas, y úntalas con un poco de aguacate, tomate y cebolla en cubitos para una opción más saludable y nutritiva.
Es una opción súper fresca, rica y saciante. Y si quieres continuar desinflamando el estómago, acompáñalo con una tacita de té de cúrcuma y jengibre.
3. Avena con frutos secos
La avena es el rey de la desinflamación, además de que es rico, sacia y está lleno de fibra para mejorar la digestión. Para prepararlo, coloca avena en un bowl con leche vegetal (la de almendra es una buena opción), cocínala por unos minutos y añádele un poco de yogurt y frutas.
4. Bowl de fruta con mantequilla de maní o almendra
Este es un desayuno rápido e ideal si estás en la oficina. Corta dos porciones de fruta, puede ser manzana o duraznos y échale una cucharada de mantequilla de maní y almendras. Esta combinación es vital para eliminar las toxinas de nuestro cuerpo.
5. Huevos y vegetales
Una combinación rica y super saciante. Las proteínas son esenciales para controlar los niveles de azúcar en la sangre, lo cual ayuda a disminuir la inflamación.
En este caso, los huevos tienen todos los nutrientes que necesitas. Para el desayuno lo mejor es hacerlos revueltos, en tortilla o fritos (con casi nada de aceite), puedes acompañarlo con verduras ricas en agua como champiñones y espárragos.
Otro tip: échale un poquito de cúrcuma en polvo para potenciar el efecto antiinflamatorio.
Te dejamos un video de Youtube de nuestro canal Método Lázaro:
Periodista especializada en temas de medicina, nutrición y fitness. Amante del deporte, de la escritura y los libros.
