Dieta keto para la pérdida de grasa

15 de enero de 2024

Una de las opciones más populares para quemar grasas y perder peso rápidamente es la dieta cetogénica, también conocida como dieta keto. En este artículo, te proporcionaremos información detallada sobre cómo llevar a cabo la dieta keto para la pérdida de grasa y cómo afecta a tu organismo.

Visión general de la dieta cetogénica

La dieta keto o cetogénica induce en nuestro cuerpo un proceso llamado cetosis, que implica la producción de cuerpos cetónicos. Para activar este proceso, es esencial reducir al máximo la proporción de hidratos, que es el nutriente principal que proporciona energía en nuestra dieta. De esta manera, el cuerpo se ve forzado a utilizar grasas como fuente de energía, tanto las que consumimos como las que están almacenadas en nuestro organismo.

La metabolización de una cantidad significativa de grasas para la producción de energía lleva a la formación de cuerpos cetónicos. Estos cuerpos cetónicos sustituyen a la glucosa, que es el principal combustible energético del organismo, en algunos órganos.

¿Cómo debemos seguir una dieta cetogénica?

Diversas propuestas milagrosas abogan por la promoción de la cetosis. No obstante, comparten una característica común: la drástica reducción en la ingesta de hidratos de carbono, llegando a proporciones inferiores a los 50 gramos diarios.

Para lograr este notable descenso en la ingesta de hidratos, se aumenta la proporción de otros nutrientes energéticos, como las grasas y las proteínas, que estarán presentes en cantidades aproximadas del 50-60% y 20-30%, respectivamente.

La dieta se fundamenta en alimentos ricos en proteínas y grasas, tales como carnes, huevos, aceites, semillas, aguacate y frutos secos. Para mantener la distribución nutricional mencionada, resulta esencial eliminar de la dieta alimentos populares ricos en hidratos, pero tales como cereales y sus derivados, legumbres y harinas, y limitar al máximo el consumo de frutas y verduras, especialmente aquellas más amiláceas.

Naturalmente, se prohíbe el consumo de azúcares y alimentos que los contengan. En la dieta, predominan alimentos ricos en grasas y proteínas, como carnes en general (que representan menos del 1% en hidratos), aceites, huevo, queso, aguacate, frutos secos y algunas semillas.

La base de nuestra dieta se establecerá en estos alimentos. Si estamos acostumbrados a consumir legumbres, cereales, frutas y verduras en grandes cantidades, adaptarnos a este cambio puede resultar complejo y requerir tiempo para reconfigurar nuestro menú diario.

Impacto en el organismo

Comparada con una dieta convencional, la dieta cetogénica tiene un mayor contenido de proteínas y grasas. Esto puede ayudar en la pérdida de peso al favorecer la movilización de ácidos grasos como fuente de energía, sustituyendo a los carbohidratos casi ausentes. Además, la mayor ingesta de proteínas y grasas puede ayudar a reducir la ingesta calórica al proporcionar una mayor sensación de saciedad.

El aporte adicional de proteínas, combinado con ejercicio adecuado, puede prevenir la pérdida de masa muscular durante la pérdida de peso. Aunque las dietas ricas en grasas y proteínas a menudo se han asociado con un mayor riesgo cardiovascular, algunos estudios sugieren mejoras en el perfil metabólico y la salud general, incluida la reducción de colesterol y triglicéridos.

Sin embargo, la dieta cetogénica no está exenta de desventajas. Su implementación puede ser compleja y requerir supervisión profesional debido a sus posibles efectos secundarios, como mal aliento, cefaleas, mareos y náuseas. Además, al centrarse en la cetosis, la dieta no promueve hábitos de vida saludables a largo plazo, ya que se considera una opción ocasional y temporal para la pérdida de peso.

En conclusión, la dieta cetogénica puede ser una herramienta efectiva para quemar grasas y mejorar el metabolismo cuando se sigue de manera controlada y planificada. Sin embargo, también existen otras opciones de dietas bajas en carbohidratos que promueven la pérdida de peso sin la necesidad de ingresar en cetosis y sin restricciones extremas en la dieta habitual.

Destacar que lo primero y esencial para que una dieta que sigamos contribuya a la quema de grasas, es buscar la orientación de un entrenador personal en Barcelona y adoptar una alimentación personalizada.

Te dejamos un video en nuestro canal de YouTube Método Lázaro sobre "Reducir porcentaje de grasa corporal"

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