El aceite de oliva y sus beneficios

14 de febrero de 2023
El aceite de oliva y sus beneficios

Todas estas son razones por las que deberías aumentar tu consumo de aceite de oliva e incluirlo en la dieta de tu deportista. Un estudio de Harvard habla de sus beneficios

Razones por las que deberías incluir proteínas de origen vegetal en tu dieta fitness

Ahora, los miembros de la Universidad de Harvard también se están enfocando en sus beneficios en el Estudio de Prevención de la Dieta Mediterránea PREDMED, que incluyó a 7,447 hombres y mujeres. Determinó que el consumo regular de AOVE reducía el riesgo de eventos cardiovasculares en un 30%. Además, recomiendan consumirlo como única fuente de grasa en la dieta entre 40 y 50 gramos al día.

Como resultado, incluso si pensamos que nos estamos superando a nosotros mismos a veces, no es solo extremo...

La grasa constituye el 99% de su peso e incluye ácidos grasos, triglicéridos y fosfolípidos.

Sus propiedades hacen del AOVE un protector de la salud por sus efectos sobre la salud del corazón. Además, es rico en polifenoles y carotenoides, que tienen una capacidad antioxidante única y pueden neutralizar las especies reactivas de oxígeno que causan estrés.

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Aceite de oliva: beneficios y propiedades

Hay muchos tipos de aceite de oliva, pero hoy nos vamos a centrar en uno de los de mayor calidad, el aceite de oliva virgen extra o AOVE, estas siglas se están utilizando cada vez más, sobre todo en las redes sociales por parte de los nutricionistas.

Así que si no sabes lo que Es decir, las siglas están aquí para despejar tus dudas.

El AOVE se obtiene prensando mecánicamente las aceitunas a una temperatura que conserva sus propiedades.

Los compuestos del fruto del olivo le confieren un sabor y aroma muy característico.

Según el tipo de aceituna, el aceite obtenido de ella nos aporta unas determinadas propiedades organolépticas.

El AOVE no solo es considerado el aceite de oliva de mayor calidad por sus propiedades organolépticas, sino que también posee diversas propiedades que se consideran más saludables.

Los ingredientes principales del AOVE son los lípidos, y cada ración tiene 9 calorías. gramos, son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro metabolismo (40 formas de acelerar el metabolismo) como transportadores de diversas sustancias, reguladores hormonales, esenciales para la absorción.Una importante vitamina liposoluble.

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La mayor parte de la grasa del AOVE es grasa monoinsaturada, que ayuda a reducir el colesterol LDL

Este aceite también es rico en vitaminas A, D, E y K; todos son necesarios para el cuerpo, pero D y E son especialmente importantes para los atletas para prevenir y recuperarse de lesiones, porque la vitamina D y E también previenen el daño muscular.

promover la recuperación muscular después de una lesión. Otro compuesto importante para la prevención y reparación de daños que nos aporta este oro líquido son los polifenoles.

Sabemos que reducen el daño muscular causado por la inflamación.

Por ello, una dieta rica en polifenoles de AOVE, frutas y verduras es una excelente estrategia para recuperarse de las lesiones del entrenamiento.

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¿Aceite de oliva virgen extra o mantequilla? ¿Quién gana?

más saludable y más sostenible

Antes de una nueva receta, una comida del día o incluso la comida más sencilla, siempre es necesario utilizar grasa de cocina.

En nuestro país es habitual el uso de aceites para la dieta mediterránea, aunque en ocasiones algunas personas optan por la mantequilla.

Hoy queremos decirte que el aceite de oliva virgen extra es la mejor alternativa a la mantequilla y otros aceites siempre menos saludables e insostenibles.

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Por razones de salud

La diferencia radica en su origen y composición.

El AOVE de origen vegetal es rico en ácido oleico, grasas monoinsaturadas (las grasas buenas) y vitaminas antioxidantes, lo que le confiere excelentes propiedades nutricionales y beneficiosas para la salud.

La mantequilla, en cambio, es de origen animal y contiene una gran cantidad de grasas saturadas, lo que es perjudicial para la salud”, señalaron.

Múltiples razones? El aceite de oliva virgen extra mejora el colesterol alto y la presión arterial alta.

Sin duda, es todo en uno.

Como ingrediente imprescindible en cualquier cocina, el AOVE debe utilizarse en otro tipo de preparaciones.

“Si optas por freír, te recomendamos utilizar aceite de oliva virgen extra. A la hora de cocinar a altas temperaturas hay que tener en cuenta el comportamiento de estos dos alimentos y sus posteriores consecuencias.

El punto de humo de cada uno es crucial y se refiere a la temperatura a la que el alimento comienza a descomponerse y formar sustancias nocivas para nuestra salud. Para el AOVE, la temperatura de ahumado es de 210º frente a los 110º de la mantequilla, lo que hace aún más recomendable el uso del AOVE por su estabilidad a temperaturas superiores a los 180º, que se consigue fácilmente en cualquier receta.

La mantequilla libera compuestos tóxicos cuando se cocina a altas temperaturas, por lo que el AOVE también es mejor para freír”, aclaran. Los innumerables beneficios del aceite de oliva

Es nuestro oro líquido más internacional.

El aceite de oliva virgen extra, marca española, es un alimento rico en propiedades que se ha convertido en un referente de salud y un ingrediente imprescindible en la cocina mediterránea.

Sus bondades son consideradas como ingrediente de las mejores recetas para toda la familia.

Sin embargo, sus alabadas propiedades van un paso más allá, ya que puede ser un superalimento por definición, y ofrece algunos resultados menos conocidos que te dejarán boquiabierto.

aumentar la protección

Evitar la diabetes y la obesidad.

Además, es una parte importante de una dieta saludable, incluso para aquellos que necesitan mantenerse en forma.

"El AOVE se diferencia de otras grasas en que tiene algunos beneficios notables que mejoran los niveles de azúcar en la sangre y reducen el riesgo de diabetes.

Aunque se cree que no causa pérdida de peso, debemos tener claro que ayuda con el control del peso porque promueve una adecuada el tránsito intestinal y mejora la absorción de nutrientes, y los alimentos se absorben mejor".

Prevenir el estreñimiento

No poder ir al baño con regularidad debido al estreñimiento ocasional puede ser incómodo y, a veces, doloroso.

Uno de los métodos de afrontamiento más exitosos que se transmiten de generación en generación es tomar dos cucharadas de AOVE por la mañana con el estómago vacío.

"Es un clásico y funciona", dice Mónica. Hay otras sugerencias para mezclar este maravilloso aceite con espinacas crudas o manzanilla tibia para mejorar el estado de la zona.

Aliados en el cerebro es el aceite de oliva

Durante la vida, la regeneración de las neuronas depende del proceso de neurogénesis tiene lugar en el hipocampo del cerebro y es responsable de la memoria episódica.

A lo largo de los años, las células madre que dan origen a las neuronas, así como las propias neuronas, han disminuido drásticamente.

Gracias a su actividad antioxidante, estas células están protegidas por el hidroxitirosol.

El consumo diario adecuado de aceite de oliva virgen extra (3 o 4 cucharadas al día) mejora la función del hipocampo y estimula la neurogénesis en adultos.

Los mejores recursos naturales para combatir las enfermedades neurodegenerativas.

Cuidado digestivo el aceite de oliva

Por otro lado, Mónica nos comentó que los beneficios de una cucharada de aceite de oliva virgen extra en ayunas se reflejan en el buen funcionamiento del aparato digestivo.

“Énfasis en que reduce la acidez estomacal y crea una membrana protectora en el estómago que baja el pH ácido y beneficia la salud digestiva”, señala la experta.

huesos fuertes

¿Hay más? Por supuesto, detrás del AOVE hay huesos fuertes. “Es un componente dietético ideal para mejorar y reducir la inflamación y el dolor articular en adultos mayores.

Gracias a las propiedades antiinflamatorias del oleocantal, el AOVE es el aliado perfecto para aliviar los síntomas de enfermedades óseas como la artrosis y la artritis reumatoide.

Además, su ingesta favorece la absorción de calcio y otros nutrientes que fortalecen los huesos, previniendo la osteoporosis en las personas mayores”, apuntó.

Lucha contra el estrés el aceite de oliva

Su última ventaja, menos popular, es lidiar con el llamado "mal del siglo XXI". "Se ha demostrado científicamente que el consumo de AOVE mejora la producción de encefalinas en el cerebro, lo que puede mejorar los síntomas en situaciones de estrés.

Al incorporar nuestro AOVE a nuestra dieta diaria, podemos crear una sensación de bienestar similar a la que obtenemos al hacer ejercicio o escuchar música.

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