¿El desayuno es la comida más importante?

¿Realmente es el desayuno la comida más importante del día?

Podríamos pensar que después del ayuno nocturno pudiera ser más importante, o quizás por la creencia de que el metabolismo está más activo por la mañana

¿Estamos obligados a desayunar o que pasa con esas personas que no desayunan?, y si desayunamos a las 12am ¿sigue siendo desayuno o si no es a las 7am no es desayuno?

¿Debemos desayunar siempre?

Y la respuesta es que no, no estamos obligados a desayunar para cuidar de nuestra salud.

De echo si nuestro desayuno va a consistir en una bebida chocolateada y azucarada acompañado de un bollo industrial, quizá deberíamos plantearnos evitarlo.

Si por la mañana no tenemos hambre tampoco debemos sentir que estamos descuidando nuestra nutrición.

Por el contrario, si amanecemos con hambre, es un momento que disfrutamos, nos apetece y además nos va a aportar una buena dosis de nutrientes adelante, prepara y disfrutalo.

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¿Que se considera un desayuno equilibrado?

Para preparar un desayuno balanceado debemos incluir todas las categorías de macronutrientes.

Venimos de muchas horas de ayuno, sin ingerir sólidos ni líquidos, por lo que lo primero que deberíamos hacer es rehidratarnos, por supuesto con agua.

Y ahora preparamos nuestro plato, si somos amantes del café preparamos uno solo, o con leche o bebida vegetal, lo que más nos guste.

Si por el contrario somos más de té podemos preparar un matcha o un té verde.

Ahora venimos a la parte solida, una ración de carbohidratos, que dependerá de nuestra actividad. No debemos olvidar que los hidratos de carbono son energía.

Así que una muy buena opción puede ser unas gachas de avena, o una tostada de pan integral. Si tienes dudas sobre la cantidad que sería adecuada para ti, no dudes en consultar con un nutricionista.

Seguimos con la porción de proteínas, en el formato que prefiramos, queso fresco batido, unos huevos revueltos o incluso una latita de atún.

Y todo esto lo acompañaremos como no podía ser de otra forma con una pieza de fruta, unos arándanos, unas mandarinas o si nos sentimos creativos con un pedazo de pitahaya.

¿Qué sucede con las personas que no desayunan?

Hemos visto como preparar un desayuno completo y equilibrado, pero ¿qué sucede si no me apetece desayunar porque no tengo hambre? ¿Y si no me sienta bien el desayuno?

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O si deseo hacer ayuno intermitente porque se ajusta a mi ritmo de vida, o por cualquier otro motivo. Pues bien, la respuesta es que no pasa absolutamente nada.

Según nos despertemos y empecemos el día, lo verdaderamente indispensable es hidratarnos bien, no porque ese vaso de agua tenga propiedades excepcionales, sino porque nuestro cuerpo lleva muchas horas sin comer ni beber y necesita agua.

Ahora bien, respecto a la comida, si te sientes bien y te ha guiado un nutricionista para que el resto del día estes bien nutrido y con todos los requerimientos de macro y micronutrientes cubiertos es posible postergar hasta el mediodía la toma de comida solida.

Resumiendo, ¿desayunar sí o no?

Pues bien, destronando un gran mito, el desayuno no es la comida más importante del día, a decir verdad ni siquiera estamos obligados a desayunar si no queremos, no nos gusta o no encaja en nuestra rutina de horarios.

Lo que sí debemos tener presente independientemente de si desayunamos o no es hidratarnos tras amanecer, un buen vaso de agua tras el largo periodo del sueño que le sentará fenomenal a nuestro cuerpo.

Y en el caso de que nos encante desayunar, encaje en nuestra rutina o amanezcamos con hambre recordar incluir todos los grupos de alimentos.

Los hidratos de carbono complejos, como por ejemplo cereales integrales, las proteínas que podría ser queso fresco y una fruta como el plátano.

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Con esto habríamos hecho un desayuno saludable, equilibrado y cargado de nutrientes, vitaminas y minerales para enfrentarnos a un hermoso nuevo día.

Si aún tienes dudas, sobre los grupos de nutrientes, la porción que necesitarías, la cantidad de hidratos de carbono según la actividad de tu día o simplemente necesitas ideas para no caer en la monotonía, consulta con un nutricionista que te guie y acompañe.

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Me llamo Carlos Lázaro, soy entrenador personal personal y nutricionista profesional y mi objetivo es democratizar el conocimiento y ayudar a las máximas personas posibles a mejorar sus vidas y transformar sus cuerpos. Gracias.