¿Qué nos pueden indican los colores de las frutas y verduras?

¿Qué nos pueden indican los colores de las frutas y verduras? Observar los alimentos coloreados es una buena manera de obtener suficientes micronutrientes y descubrir las características de las frutas y verduras según su color.

Se recomienda un alto consumo de frutas y verduras, especialmente en las dietas de control de peso, pero debido a su importante valor nutricional y los beneficios que aportan, deberían ser parte esencial de la dieta de todas las personas.

De hecho, el color de estos alimentos es el primer indicador de los beneficios que nos aportan.

Los pigmentos que dan color a las frutas y verduras se llaman fitonutrientes y nos ayudan a combatir el daño de los radicales libres, desintoxicar nuestro cuerpo y fortalecer nuestro sistema inmunológico. 

Los beneficios de las frutas y verduras coloridas

Frutas y verduras y sus colores.

La mayoría de las personas no consumen la cantidad necesaria de frutas y verduras.

La falta de "color" en el cuerpo puede acelerar la aparición de ciertas enfermedades.

Aunque resulte obvio a primera vista, mostramos las frutas y verduras agrupadas por color:

• Verduras verdes (espinacas, remolacha, lechuga, brócoli, apio, espárragos, kiwi, aguacate...). Frutas y verduras rojas (tomates, fresas, cerezas, melocotones, manzanas, pimentón...).
• Verduras y frutas de color amarillo y naranja (limones, zanahorias, naranjas, plátanos, melones, peras, pomelos, piñas, mandarinas...). Verduras blancas (patatas, cebollas, ajos, coles, puerros...).
• Frutas y verduras de color azul o morado (remolacha, arándanos, ciruelas, col, berenjena, higos, uvas...). Colores de frutas y verduras.

Los pigmentos que dan a los alimentos sus muchos colores son en realidad fitonutrientes o fitoquímicos, sustancias de origen vegetal que no tienen un valor nutricional particular pero que han demostrado ser clave para la salud a largo plazo.

Una de las funciones principales de los fitonutrientes es servir como defensa natural de la planta huésped y protegerla de infecciones y ataques microbianos.

Pero también les dan su color, aroma y sabor únicos.

El color de los alimentos naturales viene determinado por su composición, y al comer frutas y verduras de diferentes colores, obtenemos de forma natural diferentes nutrientes necesarios para la salud.

Nuestro Entrenador y Nutricionista Carlos Lázaro comenta las criticas Asia el entrenador de IBAI

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Características por su color

frutas y verduras verdes

Apio, Ensalada, kiwi, Uvas verdes, limón, Espinacas, Alcachofa, Brócoli

Las verduras como el apio o la lechuga son ricas en luteína, un antioxidante que mejora la visión y ayuda a mantener huesos y dientes fuertes.

Frutas como ser el kiwi y las uvas verdes contienen vitamina C y muchos minerales.

La vitamina C no puede ser sintetizada por el cuerpo humano, por lo que es importante obtener vitamina C con los alimentos, además de la famosa naranja, existen muchas frutas que contienen vitamina C

Podemos encontrar a la  clorofila, fibra, luteína, zeaxantina, calcio, magnesio, ácido fólico, vitamina C, calcio y betacaroteno.

Estos nutrientes benefician tu salud porque:

• Promueve la relajación muscular sin sentir cansancio cuando es necesario,
• menor riesgo de cáncer
• Ayuda a bajar la presión arterial y los niveles de colesterol LDL,
• Ayuda a normalizar el tiempo de digestión,
• Debido a que la luteína apoya la salud de la retina y la visión,
• combatir los radicales libres
• Aumenta la actividad del sistema inmunológico.
• Podemos comer estos vegetales verdes crudos y cocidos.

Frutas y verduras rojas

Tomate, Guayaba, Pimiento, Fresa, Cereza

El tono brillante y llamativo lo proporciona un ingrediente especial llamado betacaroteno (que también se encuentra en los vegetales de color naranja), que tiene propiedades maravillosas para nuestro cuerpo.

Por su contenido en carotenoides, licopeno (tomate) y flavonoides, las antocianinas (fresas, cerezas) tienen una alta capacidad antioxidante, ayudan a reducir el riesgo de enfermedades del corazón, son antitumorales, antiinflamatorias y antidiabéticas. mejorar la vista y la visión.

Contienen nutrientes como licopeno, ácido elágico, quercetina y hesperidina. Este grupo de frutas y verduras ayuda a mejorar la memoria, el corazón, las vías urinarias y:

• mejorar el perfil de riesgo cardiovascular,
• menor riesgo de cáncer de próstata
• presión sanguínea baja,
• reducir el crecimiento tumoral
• niveles más bajos de colesterol LDL,
• eliminar los radicales libres
• En la artritis, ayudan a mantener unidos los tejidos.

Frutas y verduras amarillas o naranjas

Naranja, Piña, Mango, Melocotón

Contienen muchos compuestos beneficiosos, como los carotenoides (beta y alfacaroteno), que son antioxidantes muy potentes.

Estos compuestos mejoran la vista al convertirse en vitamina A, fortalecen el sistema inmunológico y protegen contra el cáncer gracias a sus propiedades antioxidantes.

Contienen betacaroteno, zeaxantina, flavonoides, licopeno, potasio y vitamina C.

Estos nutrientes nos pueden ayudar a:

• mantén tu corazón sano
• mantener el sistema inmunológico
• reducir la degeneración macular relacionada con la edad,
• Reducir el colesterol LDL y la presión arterial;
• Promueve la producción de colágeno y la salud de las articulaciones;
• combatir los radicales libres
• Promueve el equilibrio alcalino,
• Ayuda a formar huesos sanos (junto con el calcio y el magnesio),
• Ayuda a la visión (especialmente la visión nocturna).

No olives consultar a tu nutricionista para tu plan nutricional adecuado atus objetivos.

Frutas y verduras moradas

Berenjena, Uvas, Zarzamora, Arándanos

Son una fuente de  antocianinas, polifenoles, resveratrol, que ayudaran a la memoria y al tracto urinario.

Estos compuestos, junto con otros bioflavonoides, ayudan a proteger contra los efectos del envejecimiento. También ayudan a prevenir ciertos tipos de cáncer.

También contienen vitamina C. siendo estos Vegetales una fuente de luteína, zeaxantina, resveratrol, vitamina C, fibra, flavonoides, ácido elágico, quercetina.

Su contenido nutricional:

• mejorar el perfil de riesgo cardiovascular,
• apoya la salud de la retina,
• niveles más bajos de colesterol LDL
• aumentar la actividad del sistema inmunológico,
• apoya la digestión saludable,
• mejorar la absorción de calcio y otros minerales,
• Combaten la inflamación.

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Frutas y verduras blancas

Cebolla, Ajo, Coco, Manzana, Pera

Las cebollas y el ajo nos ayudan a mantener niveles saludables de colesterol, mantener la salud de las arterias coronarias y prevenir la formación de coágulos de sangre.

• Los cocos, las manzanas y las peras son ricos en vitaminas y minerales como el potasio.
• Son ricas en potasio, alicina y otros bioflavonoides.
• Reducir el riesgo de accidente cerebrovascular,
• Promueve la producción de enzimas que ayudan a combatir las infecciones bacterianas,
• Ayuda a mantener niveles saludables de colesterol cuando el colesterol está dentro de los límites normales,
• Ayuda a mantener la salud de las arterias coronarias
• prevenir la diabetes
• Mantenga sus huesos sanos.

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Llena tu plato de frutas y verduras

¡Deja de comer en blanco y negro!

Si está comiendo alimentos dominados por un solo color, lo está haciendo mal.

Dicen que la comida tiene buena pinta, pero pocas veces nos detenemos a pensar en el color de nuestros platos, sobre todo cuando nos gusta lo que vemos.

Las frutas y verduras contienen fitonutrientes que les dan su característico color, sabor y aroma.

Además, también son responsables de fortalecer el sistema inmunológico de las plantas, protegiéndolas así de los peligros ambientales naturales, como las enfermedades y la exposición excesiva al sol.

Como hemos visto, dado que cada fitonutriente le da a las frutas y verduras un color específico, una dieta más variada significa una mayor ingesta de estos compuestos saludables, que no solo protegen a la planta, sino que también son absorbidos por sus organismos.

Debemos tratar de incluir tantas verduras coloridas como sea posible en nuestras comidas.

Por qué: cada color tiene múltiples beneficios para la salud y ninguno es superior al otro, por lo que es importante lograr un equilibrio entre los colores

Cuantos más colores pongas en el plato, mejor, ya que las propiedades beneficiosas se multiplicarán. Ahora que sabes que las frutas y verduras de diferentes colores tienen diferentes beneficios, llena tu plato de color.

Todo lo que nos dice el color de las frutas y verduras está muy relacionado con nuestra salud, así que recuerda incluirlo en tu dieta diaria.

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Me llamo Carlos Lázaro, soy entrenador personal personal y nutricionista profesional y mi objetivo es democratizar el conocimiento y ayudar a las máximas personas posibles a mejorar sus vidas y transformar sus cuerpos. Gracias.