¿Funciona la dieta cetogénica?
31 de diciembre de 2022
Muchas personas siguen la dieta cetogénica y creen que funciona. Veamos si este es el caso.
La dieta keto, que se traduce como dieta cetogénica en español, parece estar en aumento recientemente. Esta dieta es alta en grasas, baja en carbohidratos y mantiene niveles adecuados de proteínas. Aunque ahora es de lo que más se habla, hace muchos años se comprobó que las personas con epilepsia mejoraban su condición física después del ayuno. Esto es cuando una dieta baja en carbohidratos y baja en grasas imita el estado de ayuno del cuerpo. Trate de evitar el pico de insulina causado por la ingesta de carbohidratos.
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Dieta cetogenica para bajar de peso
Cuando se trata de la pérdida de grasa, todavía estamos esperando investigaciones más concluyentes para determinar si una dieta baja en grasas y alta en carbohidratos o una dieta baja en grasas y baja en carbohidratos es realmente más efectiva (ambas mientras se mantienen los niveles de proteína necesarios). para asegurarse de no perder masa muscular).
Con mucho, el ingrediente y factor más importante en el éxito de una dieta para bajar de peso es apegarse a ella. El hecho de que puedas mantener un pequeño déficit calórico a lo largo del tiempo para perder grasa
Debido a que los estudios muestran resultados muy diferentes, la teoría extendida del déficit calórico todavía se considera la verdadera clave para ver resultados.
Todavía se esperan más investigaciones para confirmar tal teoría, que ya establece que la dieta cetogénica tiene ventajas sobre otras dietas debido a la mejora del metabolismo.
¿Por qué funciona la dieta cetogénica?
Con una dieta cetogénica baja en carbohidratos, nuestros cuerpos usan sus propias reservas de grasa corporal para obtener la energía que necesitan
Cuando comemos carbohidratos (frutas, verduras, granos, azúcar, almidón), nuestros niveles de azúcar en la sangre se elevan y nuestro cuerpo se encarga de bajarlo a niveles óptimos.
Cuando detecta esto, señala la liberación de insulina, que trabaja para capturar esta glucosa y enviarla a varias partes de nuestro cuerpo para su uso. almacenamiento de glucógeno
Primero, transporta esta glucosa al hígado, que se encarga de almacenarla como glucógeno en un día lluvioso.
También distribuye este exceso de sustancia a los músculos para que puedan usarlo como energía.
Cuando estas reservas ya no almacenan glucógeno, se almacena como grasa en nuestras células.
Es por eso que aumentamos de peso cuando consumimos más carbohidratos de los que necesitamos.
Cuando se trata del almacenamiento de glucógeno, también se almacena agua, lo que provoca un aumento de peso.
glucógeno hepático
Las reservas de glucógeno hepático se utilizan para cubrir el resto de las necesidades del organismo.
Las reservas musculares se preparan cuando entrenamos.
La glucosa es la primera fuente de energía del cuerpo cuando la necesita, pero almacenamos una cierta cantidad de ella, por lo que no es una estrategia sostenible porque o tenemos que comer constantemente o nuestras reservas se agotan muy rápido. grasa para energia
Por el contrario, un cuerpo con una dieta baja en carbohidratos se ve obligado a utilizar otros recursos para obtener energía.
Cuando el cuerpo ha agotado estas reservas limitadas de glucógeno, nuestro cuerpo debe cambiar las fuentes de energía y utilizar las reservas de grasa.
Las grasas consumidas y almacenadas en la dieta se convierten en cetonas, después de lo cual el cuerpo se adapta para usar esta fuente de energía en lugar de glucosa.
El tiempo de adaptación puede variar de una persona a otra, pero normalmente el cuerpo tarda algunas semanas en acostumbrarse a la grasa como fuente principal.
Dieta cetogénica y control del apetito
Nuestras hormonas envían señales constantemente cuando detectan el nivel "x" que están diseñadas para controlar.
Por ejemplo, cuando los niveles de insulina son altos en la sangre, activa las señales de hambre de nuestro cerebro, que estimulan el apetito.
Al seguir una dieta cetogénica, podemos controlar mejor nuestros niveles de azúcar en la sangre y, por lo tanto, controlar mejor nuestra insulina.
Por lo tanto, se destaca como un importante beneficio para aliviar el hambre.
Aquí está la clave para una dieta de pérdida de peso exitosa
Debido a la reducción de las fluctuaciones de azúcar en la sangre, los seguidores de esta dieta también reportan un mejor estado de ánimo.
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La diferencia entre cetosis y cetoacidosis.
Es común confundir estos dos términos aparentemente similares pero no idénticos.
Cuando nos referimos a que la dieta cetogénica entra en un periodo de cetosis nutricional, nos referimos a ese estado en el que el cuerpo quema grasa porque utiliza las cetonas como principal combustible.
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Licenciado en Nutrición y Dietética.
Soy un nutricionista y dietista apasionado por la nutrición deportiva, enfocado en ayudar a los deportistas a optimizar su rendimiento y mejorar su recuperación.
