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¿Qué afirmaciones se hacen acerca de la verdad de la dieta Atkins?

2 de agosto de 2023

Robert C. Atkins, cardiólogo y especialista del corazón, desarrolló la dieta Atkins, un conocido régimen de alimentación bajo en carbohidratos, en la década de 1960.

Atkins Este plan de alimentación limita los carbohidratos y enfatiza los alimentos ricos en proteínas y grasas.

La dieta Atkins comienza con una estrategia de alimentación muy baja en carbohidratos e incluye varias fases para ayudar a las personas a perder peso y no recuperarlo.

El enfoque nutricional de Atkins es el nombre oficial del enfoque.

Se le atribuye el inicio de la moda de la dieta baja en carbohidratos y se analiza ampliamente en muchos libros.

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¿Qué objetivos tiene la dieta Atkins?

El objetivo de la dieta Atkins es ayudarlo a modificar sus patrones de alimentación para que pueda perder peso y no recuperarlo.

También se afirma que la dieta Atkins es una forma saludable de comer por el resto de su vida.

Ella agrega que es una estrategia saludable, independientemente de si su objetivo es perder peso, ganar energía o mejorar condiciones de salud específicas como la presión arterial alta o el síndrome metabólico.

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¿Cuáles son los beneficios de la dieta Atkins?

Por las siguientes razones, puede decidir adherirse a la dieta Atkins:

La dieta Atkins desalienta el consumo de más carbohidratos a favor de más proteínas y grasas para lograr este objetivo.

Se afirma que esta dieta no contiene muchas proteínas.

La dieta Atkins cambia con frecuencia, al igual que muchas otras dietas.

Para adaptarse a las necesidades de los veganos y los vegetarianos, ahora promueve el consumo de más vegetales ricos en fibra.

También tiene en cuenta los posibles problemas de salud que pueden surgir al comenzar una dieta baja en carbohidratos.

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Carbohidratos

El conteo de calorías y el control de porciones no son necesarios para la dieta Atkins.

No tienes que controlar los carbohidratos que consumes.

La dieta emplea un sistema llamado net carbohidratos, que es la suma del contenido de carbohidratos de un alimento menos la cantidad de fibra en ese alimento.

Por ejemplo, media taza (4 onzas) de brócoli crudo tiene 1,3 gramos de fibra y 2,3 gramos de carbohidratos totales. 

De acuerdo con la dieta Atkins, su énfasis en los carbohidratos le permitirá quemar grasa corporal y regular el azúcar en la sangre, ayudándole a lograr una salud óptima.

Además, sostiene que no tendrás que quedarte sin comer ni privarte de nada.

De acuerdo con la dieta Atkins, lo ayudará a determinar su equilibrio único de carbohidratos una vez que haya alcanzado su peso objetivo.

Puede consumir una cierta cantidad de carbohidratos netos cada día sin ganar o perder peso, lo que se conoce como su balance personal de carbohidratos.

El ejercicio se omite de la lista de requisitos para bajar de peso de la dieta Atkins.

Sin embargo, agrega que el ejercicio tiene otras ventajas para la salud además de ayudarlo a mantener su peso.

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¿En qué etapas consiste la dieta Atkins?

Hay cuatro etapas en la dieta Atkins.

Puede comenzar en cualquiera de las tres primeras fases, según sus objetivos de pérdida de peso.

Casi todos los carbohidratos deben eliminarse de su dieta durante esta fase estricta. Solo se requieren 20 gramos de carbohidratos netos por día, en su mayoría de vegetales.

Como recomiendan la mayoría de las pautas de nutrición, solo obtienes alrededor del 10 % de tus calorías diarias de los carbohidratos.

Los espárragos, el brócoli, el apio, el pepino, las judías verdes y los pimientos son ejemplos de verduras "básicas" que deberían representar de 12 a 15 gramos de su ingesta diaria neta de carbohidratos.

Debe consumir proteínas durante esta fase en cada comida, incluidos pescado, mariscos, aves, carne, huevos y queso.

No es necesario restringir la ingesta de grasas y aceites.

Sin embargo, debe evitar consumir la mayoría de las frutas, productos horneados dulces, panes, fideos, granos, nueces y alcohol.

Se dbe considerar el consumir un mínimo de ocho vasos de agua al día.

Dependiendo de cuánto peso pierdas, permanecerás en esta fase durante al menos dos semanas.

Debe continuar consumiendo vegetales base que tengan un mínimo de 12 a 15 gramos de carbohidratos netos durante esta fase.

Debe seguir evitando los alimentos a los que se les ha dado azúcar extra.

A medida que continúa perdiendo peso, puede reintroducir gradualmente algunos carbohidratos ricos en nutrientes, como más frutas, verduras, nueces y semillas.

Hasta que tenga aproximadamente 10 libras (4,15 kilogramos) que perder para alcanzar su peso objetivo, continuará con esta fase.

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Tercera fase: mantenimiento previo

Frutas, verduras con almidón, cereales integrales y otros alimentos se añaden gradualmente durante esta fase.

Puede aumentar su ingesta semanal de carbohidratos en unos 10 gramos.

Pero si su pérdida de peso se detiene, debe reducir su consumo.

Cuando alcances tu peso ideal, continuarás con esta fase.

El mantenimiento permanente es la cuarta fase.

Una vez que hayas alcanzado tu peso ideal, entras en esta fase.

Luego continuará comiendo de esta manera por el resto de su vida.

¿Qué riesgos tiene la dieta Atkins?

La dieta Atkins establece que al principio del programa, la restricción severa de carbohidratos puede tener una serie de efectos negativos, incluidos los siguientes.

Algunas dietas extremadamente bajas en carbohidratos pueden impedir que obtengas suficiente fibra o nutrientes porque restringen los carbohidratos al extremo.

El estreñimiento, la diarrea y las náuseas son solo algunos de los problemas de salud que pueden derivarse de esto.

Por otro lado, las dietas como la dieta Atkins pueden beneficiarse del consumo de carbohidratos ricos en fibra, integrales y ricos en nutrientes.

También es posible que reducir su ingesta diaria de carbohidratos a menos de 20 gramos (la cantidad recomendada para la fase 1 de la dieta) lo ponga en cetosis.

Cuando no consume suficientes carbohidratos para que su cuerpo los convierta en azúcar (glucosa) para obtener energía, la cetosis se establece.

Como resultado, el cuerpo comienza a descomponer la grasa que se ha almacenado, lo que resulta en la acumulación de cetonas.

Náuseas, dolores de cabeza, fatiga mental y mal aliento son algunos de los efectos secundarios de la cetosis.

Además, no todo el mundo debería seguir la dieta Atkins.

Por ejemplo, si toma diuréticos, insulina o medicamentos orales para la diabetes, la dieta Atkins aconseja consultar a su médico antes de comenzar la dieta.

A demás, esta dieta no debe ser seguida por aquellos que tienen una enfermedad renal grave.

Las mujeres embarazadas o lactantes deben evitar las fases de pérdida de peso de la dieta.

Te dejamos un video de nuestro canal de YouTube Método Lázaro 

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