¿Qué son los aminoácidos y cuál es su función en el cuerpo?
4 de mayo de 2023
ser conscientes del hecho de que los aminoácidos son necesarios para la vida y están involucrados en casi todos nuestros procesos biológicos.
Una dieta equilibrada o el uso de dietoterapia son dos formas en las que las personas pueden incorporar esta sustancia orgánica.
Aminoácidos: ¿qué son?
Pequeñas moléculas orgánicas llamadas aminoácidos son responsables de ensamblar y formar las proteínas que le dan energía al cuerpo humano.
El hidrógeno, el nitrógeno, el carbono y el oxígeno componen la composición química de estas partículas.
Hay más de 200 aminoácidos en nuestro cuerpo, pero solo 20 de ellos son cruciales para mantener un estado saludable.
Son los aminoácidos, pero hay que matizarlos por el hecho de que se pueden dividir en dos categorías en función de sus propiedades químicas: los aminoácidos esenciales (proteinogénicos), que el organismo no puede producir por sí mismo y debe obtenerse de los alimentos , y los aminoácidos no esenciales, que produce el organismo.
Aminoácidos que se encuentran en los alimentos.
El cuerpo humano solo puede sintetizar once de los veinte aminoácidos más importantes, por lo que los alimentos también contienen aminoácidos.
Dado que estos compuestos orgánicos son un componente de la estructura proteica, debe incorporarse a través de una dieta rica en proteínas.
Estas proteínas serán hidrolizadas por el sistema digestivo dentro del cuerpo, liberando los aminoácidos esenciales que luego serán absorbidos por células específicas en el intestino delgado y entrarán al torrente sanguíneo, donde estarán listos para llevar a cabo sus funciones previstas dentro del cuerpo.
Estos aminoácidos se encuentran principalmente en alimentos de origen animal, como la carne, el pescado, los productos lácteos y los huevos.
Por el contrario, si bien no todos los aminoácidos esenciales están presentes en las proteínas vegetales, muchos de ellos sí lo están.
Por ello, se aconseja mantener una dieta equilibrada con una proporción adecuada de estos nutrientes.
Entre los alimentos ricos en proteínas se encuentran las legumbres, las frutas, los cereales, los frutos secos, las verduras y la soja.
Lo mismo ocurre con el mantenimiento de una dieta equilibrada, que incluya no solo proteínas sino también otros nutrientes como agua, hidratos de carbono, grasas saludables y vitaminas, además de la ingesta de proteínas.
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Las funciones que desempeñan los aminoácidos.
Los aminoácidos son los componentes básicos que el organismo utilizará como base para crear sus propias proteínas.
aquellas que son requeridas para el correcto crecimiento de los procesos biológicos y la actividad muscular.
Algunas de las funciones de los aminoácidos que se destacan son las siguientes:
- función de la estructura
El soporte y relleno de la estructura del tejido es el propósito de los aminoácidos.
Las cualidades elásticas de los tejidos son proporcionadas además por proteínas de soporte específicas (elastina).
Los microtúbulos, que se consideran el esqueleto que soporta la estructura celular, son un ejemplo de un componente celular cuyo marco estructural puede ser proporcionado por proteínas.
Diferentes procesos biológicos tienen funciones reguladoras.
La actividad enzimática, presente en los aminoácidos, se encarga de acelerar las reacciones bioquímicas que ocurren en el interior de nuestro organismo.
De esta manera se pueden producir dos tipos de regulación.
Nuestro cuerpo mantiene la homeostasis interna en la que proteínas específicas controlan los diversos procesos de ósmosis que ocurren en las membranas celulares.
Mecanismo de defensa.
Al igual que con los venenos de varios animales, muchas toxinas que son dañinas para nuestro cuerpo tienen una estructura proteica. Sin embargo, algunas proteínas relacionadas con el sistema inmunitario tienen un claro propósito de protección contra organismos patógenos como bacterias o virus.
- un efecto de encogimiento.
Las proteínas de los músculos que participan en la contracción también contienen aminoácidos.
Entre ellos destacan la miosina y la actina, dos componentes de las fibras contráctiles de los músculos. Hacen posible que los músculos se contraigan, lo que hace posible el movimiento de las extremidades, los latidos del corazón y los movimientos intestinales, todos los cuales son cruciales para el procesamiento adecuado de los alimentos durante la digestión.
- función de la reserva.
Los aminoácidos son cruciales para la capacidad del cuerpo para producir energía, que es una de sus funciones más importantes.
Esto sucede cuando las reservas de grasa de nuestro cuerpo se agotan y se requiere la descomposición de proteínas para producir energía química para continuar realizando procesos esenciales y manteniendo las funciones fisiológicas fundamentales de nuestro cuerpo.
La producción de glóbulos blancos o la disminución de la presión arterial son dos funciones adicionales de los aminoácidos, que es la última pero no la menos importante.
Sin embargo, otras proteínas ayudan a acelerar la curación de los huesos, la piel y el tejido muscular. También enfatiza el papel de la metionina como antioxidante.
Síntesis de proteínas:
Los aminoácidos se unen entre sí para formar cadenas largas llamadas proteínas.
Las proteínas son componentes importantes de los tejidos del cuerpo, incluyendo músculos, piel, cabello, uñas y órganos.
- Transporte de nutrientes: Algunos aminoácidos pueden transportar nutrientes importantes, como el oxígeno y los azúcares, a través del cuerpo.
- Función hormonal: También se utilizan para producir hormonas importantes, como la insulina y la hormona del crecimiento.
- Mantenimiento del sistema inmunológico: Algunos aminoácidos son importantes para el mantenimiento del sistema inmunológico y la producción de anticuerpos.
- Regulación del equilibrio ácido-base: Pueden actuar como tampón para regular el pH del cuerpo y mantener el equilibrio ácido-base.
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En resumen Qué son los aminoácidos
Son los bloques de construcción básicos de las proteínas y tienen muchas funciones importantes en el cuerpo, incluyendo la síntesis de proteínas, el transporte de nutrientes, la función hormonal, la producción de energía, el mantenimiento del sistema inmunológico y la regulación del equilibrio ácido-base.
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Me llamo Carlos Lázaro, soy entrenador personal personal y nutricionista profesional y mi objetivo es democratizar el conocimiento y ayudar a las máximas personas posibles a mejorar sus vidas y transformar sus cuerpos. Gracias.
