, ,

RECETA ALTAMENTE NUTRITIVA DE PASTA AL WOK CON TOFU Y BRÓCOLI

Pasta al wok con tofu y brócoli

Vamos a preparar una sabrosa receta de pasta al wok con tofu y brócoli rápida y fácil. Esta  receta  nutritiva no solo es apropiada para personas que siguen una alimentación vegana o vegetariana, sino que también es un plato delicioso para todas las personas que les guste la pasta, el brócoli y el tofu, además cocinado con el wok.  Todos los ingredientes que componen la receta de pasta al wok con tofu y brócoli, contienen numerosos beneficios para la salud.

Los alimentos de nuestros platos se preparan de manera saludable, son recetas de aplicación de entrenamiento y nutrición.  

Todo lo que necesitas para preparar la receta de  pasta al wok con tofu y brócoli

Wok es una sartén redonda con paredes altas, muy utilizada en Asia y Extremo Oriente. El la sartén wok los alimentos se cocinan bastante rápido conservando sus minerales y vitaminas. No se necesita mucho aceite, cuando lo eches en la sartén distribúyelo por el fondo y las paredes, cocina a fuego medio-alto removiendo continuamente.  Puedes escoger cualquier pasta para preparar esta receta de pasta al wok con tofu y brócoli.

Hoy nuestra receta sabrosa de pasta al wok con tofu y brócoli cuenta con estos alimentos tan saludables. Apropiada para veganos, vegetarianos o no, porque para comer sano y estar en forma no implica no disfrutar de la comida, puesto que se trata de mantener un estilo de vida y disfrutar de ello.

Pasta al wok con tofu y brócoli

Ingredientes:

  • 250 gramos de brócoli
  • 45 gramos de pasta
  • 50 gramos de tofu
  • 15 gramos de aceite de oliva

Tiempo:

35 minutos

Elaboración:

  1. Hervir la pasta.
  2. Cortar el tofu a dados pequeños.
  3. Mientras se hierve la pasta, saltear el tofu con el brócoli en una sartén.
  4. Añadir la pasta a la sartén y remover hasta que queden todos los ingredientes bien cocidos.
  5. Listo para servir.

Composición nutricional (por cada 100 gramos):

 Kcal%
Carbohidratos58,443,3
Grasas52,338,7
Proteínas23,918

Consideraciones:

Nos podemos proveer de algunas hierbas aromáticas para potenciar el sabor de la receta.

¿Qué es el tofu? Muy nutritivo para la pasta al wok con tofu y brócoli

El tofu es un alimento considerado legumbre típico en la cocina oriental, producido a partir de las habas de soja y que a través de un proceso de coagulación de la bebida de soja, se separa la parte liquida de la solida, es similar a la cuajada.

El tofu es un producto muy utilizado en la alimentación vegana y vegetariana por su valor nutritivo en proteínas. Aunque para los que no siguen una dieta vegana o vegetariana, el tofu es una buena opción de tomar proteínas en sustitución de la carne roja por su contenido en grasa.

Es muy versátil se puede preparar de varias maneras, hervido, al horno, frito, para sofreír, en salteado de verduras, en salsa, a cuadritos en ensaladas, rebozado y como acompañamiento de platos.  No es aconsejable congelar el tofu.

¿Cuáles son las propiedades del tofu?

Es importante el valor nutritivo del tofu, posee una gran cantidad de proteínas por lo que se le considera el sustituto de la carne.  Ayuda a disminuir el colesterol.

Contiene un alto contenido en calcio y hierro que cubriría un tercio de las necesidades diarias. Mientras que de manganeso y de fósforo cubrirían un 10%.

En fibra tiene una notable cantidad que juntamente a las isoflavonas y a los ácidos grasos insaturados contribuyen a cuidad el corazón.

Tiene minerales y vitaminas sobre todo la B1. También posee lecitina que favorece el corazón.

¿Cuáles son las propiedades del brócoli y sus beneficios?

Sus atributos son cuantiosas y los beneficios para la salud muy importantes. Tiene propiedades anti cancerígenas, anti anémicas, previene la gastritis, reduce de la degeneración macular de la retina entre otras.

Fuente de hierro, ácido fólico y clorofila que combate la anemia y protege el corazón.

Ácido fólico que igualmente con 200 g. de brócoli cubre las necesidades diarias  

Considerable fuente de calcio, fósforo y potasio.

Aporta notables dosis de cobre, yodo, manganeso y cinc, que previene del cáncer y  combate la anemia

Vitamina A  que favorece la piel y el cabello. Gran cantidad en  vitamina C que con solo 200 gramos cubre las necesidades diarias.

Vitaminas B1-B2 y B6

Carbohidratos y fibra además de muy pocas calorías, lo que convierte a esta verdura en una buena aliada para dietas de pérdida de peso.

Actúa como un antioxidante natural que neutraliza los radicales libres que evita el envejecimiento prematuro del organismo.

Por su contenido en  fitoestrógenos, con acción antiestrogénica  conviene su consumo durante la menopausia ya que mitiga sus síntomas.

El brócoli, ingrediente ideal para la receta de pasta al wok con tofu y brócoli

Hay estudios que muestran los beneficios del brócoli para la salud, está considerado un alimento de un valor nutricional único que lo ha convertido hoy día en un símbolo en la alimentación saludable.

El brócoli proporciona color a las recetas, es un excelente ingrediente gastronómico que permite cocinarlo de formas diferentes. Combina perfectamente con otros alimentos, además su sabor es delicioso y su textura suave.  

Va bien con arroces o en ensaladas con una breve cocción de 2 o 3 minutos quedarán crujientes, o incluso poner los brotes crudos en ensaladas muy cortado aliñada con una vinagreta. Igualmente va bien con sopas junto con mijo o quinoa, en sopas, en pizzas etc.

Cocidas al vapor de 5 a 7 minutos se mantienen sus propiedades y aliñadas con un poco de aceite de oliva virgen extra y si se desea también con un poco de limón se disfruta de todo su sabor.

Esta verdura es adecuada para realizar dietas depurativas que estimulan el trabajo hepático  y remineralizantes.

El tiempo de cocción es importante para conservar todas sus propiedades antiancerigenas, por consiguiente es mejor no cocerlos más de diez minutos. De otro modo se reducen sus propiedades, pues cuanto menos se cuece más sano es.

Conclusión de esta receta de pasta al wok con tofu y brócoli

Hemos visto que los ingredientes de esta receta nutritiva, tienen unas propiedades de alta calidad a los que no debemos renunciar.

Par estar saludables, es fundamental realizar actividad física continuada complementada con una nutrición sana y equilibrada.

Asistir al gimnasio asesorado por un entrenador personal o en casa asistido por una aplicación online, es imprescindible para estar en forma y mantener el peso ideal.

0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.