¿Son saludables los ibéricos? Todo sobre el ‘vicio’ de Georgina Rodríguez
17 de abril de 2023
¿Son saludables los ibéricos? Todo sobre el ‘vicio’ de Georgina Rodríguez
La vida de Georgina Rodríguez dio un giro inesperado en 2016 cuando conoció a Cristiano Ronaldo en la fatídica tienda Gucci en España.
Aquí, el entonces empleado cautivó a la estrella de fútbol con su brillante belleza y carisma.
Unos meses fueron suficientes para que los enamorados mostraran con orgullo su amor sin ocultarlo. Desde entonces, la pareja ha construido una casa de lujo con sus seis hijos.
El delantero portugués ha mantenido en secreto su vida personal, pero ha accedido a compartir algunos detalles con sus fans tras la llegada de su novio.
Así que aceptó participar en el reality show "I Am Georgina", que muestra los aspectos más destacados de las modelos modernas tanto en su vida profesional como familiar.
Entre los detalles íntimos revelados en las dos primeras temporadas de la serie, los usuarios de las redes sociales identificaron el sabor culposo de Georgina Rodríguez, y la propia modelo admitió que no podría vivir sin él.
Se trata nada más y nada menos que del famoso jamón ibérico, un caro jamón disponible en tiendas de lujo de todo el mundo.
En su programa disponible en la plataforma de streaming, la modelo argentina dijo: “El buen jamón ibérico es una alegría para mí No puedo vivir sin ella".
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Georgina Rodríguez se ha convertido en pionera en productos ibéricos.
La modelo continúa dando a la gente algo que decir sobre la segunda temporada de su programa de televisión, que es principalmente su eslogan.
Cuando viaja, lleva una caja de salchichas junto con su comida a bordo.
Esto desató una tendencia inspirada en el placer culposo de la modelo, con los usuarios de las redes sociales comentando: “El buen jamón ibérico es mi placer No puedo vivir sin jamón ibérico."
Tanto hombres como mujeres se han aficionado a TikTok imitando el sabor de las salchichas de Los beneficios reales del ibérico en tu dieta
En primer lugar, el salchichón ibérico debe entenderse como un producto sostenible y saludable de la dieta mediterránea, pero no debe abusarse de él en ninguna etapa del desarrollo del niño.
Sin embargo, cuando se agrega de manera balanceada, es un gran aliado para fortalecer la dieta.
Por un lado, son una excelente fuente natural de proteínas, aportando a los niños las cantidades necesarias para su crecimiento.
El contenido de proteínas del jamón ibérico se puede duplicar en comparación con la carne fresca debido al menor contenido de humedad.
-También es una fuente importante de calcio, hierro, potasio y magnesio que fortalecen los huesos. También contiene vitaminas del grupo B, especialmente B1 y B2, así como antioxidantes y vitamina E.
Por supuesto, no olvides la grasa del jamón ibérico, ya que es rica en ácido oleico.
El llamado HDL, o más conocido como "colesterol bueno", se debe a que se produce a través de la alimentación de un animal, que consiste principalmente en bellotas.
Por otro lado, no hay que olvidar los grandes beneficios de los embutidos ibéricos, como los del Pirineo, que representan parte de su valor nutricional.
Como hemos comentado, el jamón ibérico es rico en proteínas, fósforo, hierro, zinc y minerales como la vitamina B. Y a su vez son ricas en ácido oleico.
Los beneficios para la salud del jamón ibérico
El problema no es solo lo que comemos, sino para lo que vivimos.
En el complejo mundo del jamón, primero debemos distinguir entre Serrano e Iberia.
El primero proviene de cerdos que ponen huevos blancos.
Eso no quiere decir que no puedas conseguir un buen jamón blanco como el de Trevelles o el de Teruel. Este último procede de cerdos criados en Iberia.
Pero el origen y la comida de los ibéricos
En la norma del cerdo ibérico vigente (desde 2014) encontramos cuatro tipos o bandas que se deben sujetar al jamón o paleta para poder clasificar el jamón y medir la trazabilidad.
El organigrama cromático de los jamones ibéricos, ordenado en cuatro colores, se organiza en las siguientes categorías.
Según informa la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI).
Precinto blanco: Los jamones de forraje ibérico, que pueden proceder de muestras 100% ibéricas o de variedades 75% o 50% ibéricas, se alimentan de granjas de cereales y leguminosas.
Sello Verde: Los piensos de campo proceden de jamón 100% ibérico y ejemplares o variedades 75% o 50% ibéricos, dietas alimentadas con cereales y leguminosas y hierbas silvestres durante la época de engorde.
Precinto rojo: jamón de bellota ibérico, que procede de animales del 75% de raza ibérica o de animales del 50% raza ibérica y que en su etapa de engorde se alimentaron con bellotas y otros recursos llegada la etapa de engorde, su alimentó se basa en bellotas y otros recursos naturales que se encuentran en la dehesa.
Por estos motivos, cuando alabamos las virtudes nutricionales del jamón ibérico nos referimos a los que están amparados por el precinto negro o rojo.
Proteína de alta calidad en los ibéricos
Un buen jamón ibérico, como cualquier otra carne, ofrece proteínas de alto valor biológico.
En otras palabras, contiene todos los aminoácidos esenciales que los humanos no pueden producir por sí mismos y que son esenciales para nuestra dieta.
Además de calidad, el jamón ibérico de bellota también es rico en proteínas (entre un 25% y un 35% de proteína en peso según el jamón y el productor).
Por lo que 100g de jamón ibérico rondan los 25g de media.
Proteína mucho más alta que la carne de res o el pollo.
Aliados contra la anemia
El jamón ibérico no solo contiene proteínas de alto valor biológico, sino también una importante cantidad de hierro hemo.
Aunque esto no es característico del jamón ibérico, es importante señalar que algunas carnes, como el jamón ibérico o el cerdo.
Aportan hierro adicional al organismo cuando se consumen, ya que los forrajes del campo también se encuentran en el mismo estado.
De hecho, es importante señalar que se le conoce como hierro hemo, que proviene de productos animales, ya sea carne o pescado, y tiene la ventaja de que se absorbe más fácilmente que el hierro no hemo que se encuentra en las verduras y frutas.
Buena calidad los ibéricos
Si bien es cierto que el jamón ibérico es un producto alto en grasas, las grasas insaturadas son buenas para la salud cardiovascular.
Hasta hace poco, se pensaba que los ácidos grasos elevaban los niveles de colesterol, lo que convertía al jamón ibérico en una fuente inagotable.
Pero como el aceite de oliva virgen extra, el jamón ibérico combate el LDL, el colesterol "malo".
Esto se debe a que es rico en ácidos grasos insaturados, especialmente en ácidos grasos monoinsaturados.
Que suelen representar alrededor del 15-20% del peso total del jamón, y el contenido de grasas saturadas se mantiene entre 8 y 9 g por cada 100 g de producto.
Esto significa que el jamón ibérico es un producto potencialmente cardiosaludable porque, al igual que el aceite de oliva, contiene triglicéridos y ácido oleico hipotensor (un ácido graso omega-9).
Me llamo Carlos Lázaro, soy entrenador personal personal y nutricionista profesional y mi objetivo es democratizar el conocimiento y ayudar a las máximas personas posibles a mejorar sus vidas y transformar sus cuerpos. Gracias.
