Té Matcha beneficios para la salud y el rendimiento
10 de febrero de 2023
El té Matcha es una bebida ancestral que ha recibido atención científica, no solo por sus compuestos que pueden mejorar el rendimiento deportivo.
Sino también por sus aparentes beneficios para la salud debido a su aporte de polifenoles y alcaloides.
En el próximo artículo haremos un análisis evaluando estos compuestos, sus beneficios y lo que nos dice la evidencia científica.
El origen y las propiedades del matcha
El té Matcha se usaba y consumía en la antigua China, es decir, hace miles de años, el matcha se usaba principalmente por sus propiedades medicinales y supuestas.
Matcha se extrae de las hojas de la planta Camellia Sinensis y, a diferencia de otras variedades como el té negro, Matcha no se fermenta.
Lo que le da su forma única y su color verde intenso muy distintivo.
Polifenoles y alcaloides proporcionados por Matcha
Entre las variantes de polifenoles que se encuentran en el matcha, podemos destacar: epicatequina (EC), epigalocatequina (EGC), epicatequina galato (ECG) y epigalocatequina ecatequina galato (EGCG).
Este último polifenol es el más abundante y activo del té verde, por lo tanto el más estudiado científicamente.
Matcha también contiene muchos alcaloides, de los cuales la cafeína es el más importante cuando se trata de entrenar o mejorar el rendimiento deportivo. Aunque también nos aporta teobromina y teofilina, que son precursores antifatiga muy importantes, el té verde matcha es un excelente neuroestimulador preentrenamiento o pre-entrenamiento.
Por otro lado, también tenemos la teanina, un aminoácido importante para mejorar la estimulación cerebral.
Por último, y quizás no tan amablemente, tenemos los taninos, que son polifenoles que también abundan en la uva y que pueden interferir en la absorción del hierro.
¿El matcha hace algo por nuestra salud o rendimiento?
Es cierto que no existen alimentos o suplementos mágicos, es decir, alimentos que directamente nos hagan perder peso o mejorar nuestra composición corporal, pero sí hay alimentos.
Suplementos o bebidas, como este, que indirectamente pueden potenciar efectos corporales. corte. Déficit calórico o ejercicio. En definitiva, la clave para mejorar tu físico, y el matcha parece demostrarlo.
La investigación muestra que el matcha ayuda a regular el azúcar en la sangre, aumenta la saciedad y aumenta el transporte y la oxidación de ácidos grasos a nivel mitocondrial.
Por otro lado, aumenta la conversión de tejido adiposo blanco a tejido adiposo pardo (mayor potencial termogénico) y aumenta la adaptación metabólica a determinados déficits calóricos de la dieta.
Estos efectos generalmente se deben principalmente a la cafeína, pero también se ven exacerbados por los efectos de las catequinas antes mencionadas.
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Matcha como potenciador de la composición corporal
Un metanálisis de Hurserl R. y otros. destacó el efecto sinérgico entre la cafeína y las catequinas presentes en el matcha.
El estudio se realizó en dos grupos de personas a las que se les asignó la misma dieta y plan de ejercicios, frente a un grupo que incluyó té verde en su dieta y otro grupo que recibió solo un placebo.
Los que consumieron té verde perdieron un promedio de 1,3 kg de peso, mientras que los que recibieron un placebo no vieron una mejora significativa.
Sin embargo, otros estudios en personas que no combinaron un programa de ejercicio con la ingesta de matcha no encontraron resultados significativos.
Se puede observar que siempre que se combine con ejercicio físico y una dieta adecuada, el matcha solo mejorará la termogénesis y mejorará la composición corporal, de lo contrario no aportará ningún efecto adicional significativo.
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Beneficios claros de consumir Té Matcha
Conociendo los diversos mecanismos de protección del té verde, está claro que el consumo regular de té matcha puede reducir el riesgo de desarrollar cáncer o la propagación de células cancerosas.
Es decir, puede reducir el riesgo de metástasis, reducir el daño del ADN y fortalecer el sistema inmunológico. sistema. etc.
Matcha también protege contra la radiación solar, lo que reduce el riesgo de cáncer de piel. El consumo de té Matcha también se asocia con una reducción de la mortalidad cardiovascular, lo que significa que reduce el riesgo de enfermedad cardíaca, lo que incluye: bajar la presión arterial, mejorar la función endotelial y modular la respuesta inflamatoria.
Cabe señalar que beber té con leche, especialmente con leche desnatada, reducirá la capacidad antioxidante del té. El té Matcha y su contribución a la lucha contra la fatiga
El consumo de Matcha también se asoció con un menor deterioro cognitivo, y diferentes compuestos podrían explicar el efecto.
El principal de ellos es la cafeína, una molécula que parece desempeñar un papel de protección cognitiva. De hecho, el café (1-2 tazas al día) puede reducir el riesgo de enfermedades graves como la enfermedad de Alzheimer.
Mientras tanto, las catequinas EGCG no se quedan atrás y parecen ser poderosos protectores contra afecciones como el Alzheimer o la enfermedad de Parkinson (13). Bebe té verde matcha con moderación
En primer lugar, es importante que para alcanzar los niveles de estos aminoácidos, adipoquinas, utilizados y cosechar los beneficios antes mencionados, la ciencia nos dice que debemos beber de 4 a 6 tazas de té verde al día.
Obviamente, esto parece bastante complicado y muy poco práctico.
Por lo tanto, el matcha se convierte en una de las opciones más confiables y una gran estrella para lograr los objetivos anteriores de manera más eficiente y precisa.
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¿Por qué Té Matcha?
Esto se debe a que al hacer té verde matcha, la planta se protege del sol durante varias semanas antes de la cosecha.
Lo que aumenta su producción de clorofila (por la que toma su color verde oscuro) y una mayor proporción de l-teanina.
Posteriormente, sus hojas son pisoteadas para obtener té verde matcha, que conserva todas sus propiedades.
De esta manera, los beneficios de la planta se pueden cosechar en dosis más pequeñas, solo 1 a 2 gramos por taza de té verde matcha después de las comidas durante todo el día.
Conclusiones sobre los beneficios para la salud y el rendimiento del té Matcha
El té Matcha se considera un gran refuerzo cuando se trata de mejorar la composición corporal y la salud.
Varios estudios demuestran que inhibe el crecimiento de células tumorales, aumenta la oxidación de grasas, mejora la cognición y reduce la ansiedad.
Por otro lado, cabe aclarar que el matcha no hace milagros, sus efectos positivos sobre la salud solo se potencian si se mantiene una vida activa, una buena alimentación.
Un buen descanso y la actividad física planificada son las claves principales.
Finalmente, es importante saber que el matcha reduce la absorción de hierro, y si bien esto no debería ser un problema para personas sanas.
Es mejor no tomarlo con una comida para personas con niveles bajos de hierro, siempre se recomienda usarlo como un remedio. polvo en la infusión para facilitar su absorción.
Me llamo Carlos Lázaro, soy entrenador personal personal y nutricionista profesional y mi objetivo es democratizar el conocimiento y ayudar a las máximas personas posibles a mejorar sus vidas y transformar sus cuerpos. Gracias.
