Tipos de platos vegetarianos
26 de enero de 2023
Los Vegetarianos ¿conoces que es? pues, Hoy aprenderemos sobre los tipos de dietas vegetarianas disponibles y cómo se clasifican.
Este es uno de esos artículos que se deben escribir cuando se comienza a abordar un tema tan complejo como la dieta vegana.
hablare de los diferentes tipos de comida vegetariana y sus principales diferencias.
Vegetarianos e ignorancia pública
Todavía existen muchas preguntas, creencias y mitos sobre lo que es una dieta vegetariana
¿Un sándwich vegetariano con atún, mayonesa y lechuga es vegano? ¿Se ha sustituido el atún por jamón York?
Hasta el día de hoy, cuando voy a un restaurante que claramente no se especializa en este tipo de comida, y menciono que soy vegetariano.
No espero que tengan ningún conocimiento o investigación sobre el tema, pero algunos conocimientos mínimos me ayudarían a explicar continuamente que no, no como huevos, no, no como lácteos..., sí, hay muchas proteínas.
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Tipos de platos vegetarianos
Cuando se trata de direcciones, siempre estoy ahí Hoy quiero hablar sobre todos los tipos de alimentos incluidos en la comida vegetariana que tienden a inducir a errores.
En primer lugar, ningún vegetariano come carne, pescado o marisco, ningún
Si comes pescado y no carne, no eres vegetariano.
Se han acuñado algunos términos para tratar de abarcar todas las características nutricionales asociadas a una dieta vegetariana, como flexitariano, que es alguien que lleva una dieta basada en plantas pero que ocasionalmente come carne o pescado.
Quiero documentar esto de una manera muy destacada: no estoy clasificando algunas cosas buenas como malas, y no estoy diciendo que sean vegetarianos "reales", y no lo son.
Reducir el consumo de carne es importante y debe ser una prioridad sin importar cuál sea tu estilo de alimentación.
Solo estoy tratando de aclarar aquí qué se incluye en una dieta vegetariana y qué no, eso es todo.
Esto quiere decir que entre los vegetarianos podemos encontrar los siguientes términos:
Ovo lacto vegetariano
Estos son los que no comen carne, pescado, crustáceos...
Pero sí comen huevos y lácteos y, por lo general, también miel, pero depende de la persona.
Estos son los tipos más amplios que a menudo se denominan vegetarianos, al menos desde una perspectiva de marketing (la mayoría de los productos etiquetados como vegetarianos contienen huevos y lácteos).
Lacto vegetariana
Se trata de personas que excluyen los huevos de la ecuación anterior pero comen productos lácteos.
Al parecer no comen carne, pescado ni crustáceos, por lo que su gama de alimentación es algo reducida.
Dieta ovovegetariana
A diferencia de los lactovegetarianos anteriores, comen huevos, pero no lácteos y, por supuesto, carne, pescado o marisco.
Vegano
Es lo que mucha gente llama vegano, aunque es un término correcto, es un poco corto, déjame explicarte
Los vegetarianos estrictos no comen huevos, productos lácteos, carne, pescado, mariscos o miel.
Si nos centramos solo en la nutrición, son veganos, lo cual es cierto, pero la palabra vegano es más amplia e incluye otros comportamientos que en cierto modo son políticos.
Los veganos no usan productos de origen animal, mantienen una postura de lucha en apoyo de los derechos de los animales e introducen su forma de comer en una vida más amplia.
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Dieta vegetariana
Esta dieta es por definición muy restrictiva, lo que a su vez ofrece muchas oportunidades para estar saludable, como germinar, fermentar o remojar ciertos alimentos, y no todo son ensaladas como algunos podrían pensar, pero añade algunos cereales, legumbres, frutos secos.
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Finalmente vegetarianos
En este punto solo recuerdo que todas estas dietas son muy saludables si están bien diseñadas y complementadas con B12
Sí, cualquiera que siga una dieta basada en plantas y reduzca el consumo de carne debería complementar, incluso los flexitarianos 🙂
Por eso, si te estás planteando hacer cambios o empezar a reducir tu consumo de carne, vale la pena conocerse bien o consultar a un especialista.
Me llamo Carlos Lázaro, soy entrenador personal personal y nutricionista profesional y mi objetivo es democratizar el conocimiento y ayudar a las máximas personas posibles a mejorar sus vidas y transformar sus cuerpos. Gracias.
