Ventajas, inconvenientes y sugerencias para una dieta baja en grasas
17 de agosto de 2023
Para consumir una dieta baja en grasas de manera saludable, hay algunas reglas a seguir, Aprende cuáles son y cómo incorporarlos a tu vida.
Las grasas son nutrientes esenciales para el cuerpo, al igual que los carbohidratos y las proteínas.
Pero en comparación con el resto, un gramo de grasa ofrece más del doble de energía.
La pérdida de peso se debe ayudar con una dieta baja en grasas.
Durante algunas décadas, este patrón se consideró la mejor manera de perder peso e incluso reducir el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón.
La absorción de vitaminas liposolubles, el mantenimiento de una piel y un cabello sanos y el equilibrio hormonal dependen de tipos específicos de grasas, que ahora se consideran esenciales.
Examinaremos las ventajas y desventajas de una dieta baja en grasas para determinar si es saludable o solo tiene la intención de ayudar a las personas a perder peso.
¿Qué es exactamente una dieta baja en grasas?
Se dice que la noción de una dieta baja en grasas es muy divisiva, según estos expertos.
especialmente porque la grasa dietética, independientemente del tipo, solo está permitida en ciertas cantidades.
Las dietas bajas en grasas poliinsaturadas pueden aumentar el colesterol LDL o malo y pueden tener un impacto negativo en las enfermedades cardiovasculares.
De acuerdo con la regla general, los alimentos deben elegirse para una dieta baja en grasas si contienen 3 gramos o menos de grasa por cada 100 calorías y cumplen otros requisitos.
Estas personas se incluyen en este grupo:
- Verduras.
- Fruta.
- granos que son enteros.
- clara de un huevo.
- Pechuga de pavo sin piel y pollo sin piel.
- legumbres
- Mariscos.
- productos lácteos con poca grasa.
¿Una dieta baja en grasas es saludable?
Las Pautas dietéticas de los Estados Unidos identificaron la grasa como la causa principal de las enfermedades cardiovasculares, por lo que la respuesta inicialmente parece ser sí.
Sin embargo, no distinguió entre grasas saludables y no saludables.
Una dieta baja en grasas debe tener en cuenta la fibra, los lípidos saludables y las proteínas, sin dejar de lado las vitaminas y los minerales.
Encontrar un equilibrio entre las grasas saludables y otros nutrientes esenciales es un enfoque reciente de las recomendaciones. Miremos
- Proteínas.
Además de tener un fuerte efecto saciante, las proteínas son cruciales para la síntesis de moléculas y la renovación celular de la piel, las uñas y el cabello.
Por lo tanto, los cortes de carne magra de res, aves sin piel, pescado y otras legumbres deben ser las proteínas de elección en una dieta baja en grasas.
- Carbohidratos.
Nuestros cuerpos obtienen su energía de los carbohidratos.
Las frutas, las verduras, las legumbres y los cereales integrales los contienen.
Debe tener cuidado al comer alimentos etiquetados como bajos en grasa o ligeros si su objetivo es perder peso.
En muchos de ellos se utilizan harinas refinadas para sustituir la grasa.
A su vez, los trastornos metabólicos son más probables como resultado.
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Grasas nutritivas
Hay dos variedades de grasas saludables:
MUFA es otro nombre para los ácidos grasos monoinsaturados.
El ácido oleico, que se encuentra en las aceitunas, el aceite de oliva, el aceite de canola, las nueces y los aguacates, es con mucho el más común de estos.
Las grasas saturadas deben sustituirse por grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, según la Federación Española de Sociedades de Alimentación, Nutrición y Dietética.
El pescado, las semillas y las nueces contienen ácidos grasos poliinsaturados (PUFA).
Los ácidos grasos Omega 3 y Omega 6 se incluyen en este grupo.
Siempre que el ratio omega 6/omega 3 sea lo más bajo posible, el consumo de este tipo de grasas está ligado a la prevención de enfermedades crónicas.
Grasas saturadas y grasas trans
Los alimentos de origen animal como la mantequilla, la crema y la carne contienen grasas saturadas.
Al igual que ocurre con el aceite de coco y el aceite de palma, algunas verduras también lo contienen.
Las grasas no saturadas que han sido procesadas para hacerlas más estables durante el almacenamiento conforman la categoría de grasas trans.
Margarinas, mantecas vegetales y aceites hidrogenados son algunos de estos.
Las grasas saturadas y trans elevan tanto el colesterol total como el LDL, afirma un grupo de expertos. Además, se ha relacionado con la aparición de enfermedades neurodegenerativas y la obesidad.
Beneficios de una dieta baja en grasas
Sin duda, reducir la ingesta de calorías consumiendo menos grasas es bueno para la salud.
Algunas ventajas más ahora.
Si bien es posible que no sea tan eficaz como otros patrones o tácticas dietéticas, una dieta baja en grasas aún puede ayudarlo a perder peso.
La pérdida de peso y la alimentación baja en grasas siempre se han asociado.
Los alimentos no están restringidos.
En su forma actual, prioriza la cantidad sobre la calidad.
Algunos alimentos que pueden ser dañinos si se consumen con frecuencia no tienen restricciones.
Cumple con algunas recomendaciones dietéticas.
Para mantener una buena salud, el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre recomienda consumir alimentos bajos en calorías y grasas.
Aconseja elegir productos lácteos bajos en grasa como la leche descremada.
fomenta el consumo de alimentos saludables.
Una dieta baja en grasas debe incluir frutas y verduras como fuente de vitaminas y minerales, aconseja la revista Advances in Nutrition.
En ellos también se pueden encontrar antioxidantes, polifenoles y estrógenos vegetales.
reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
Puede reducir la ingesta de grasas saturadas y, por lo tanto, reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares si hace que una dieta baja en grasas sea más saludable.
13 gramos de grasa saturada por día es la cantidad máxima recomendada.
Podría proteger contra algunos tipos de cáncer.
Los ácidos grasos omega-3 y monoinsaturados se han relacionado con un menor riesgo de cáncer de mama, recto, próstata y colon, a pesar de que algunos investigadores no están seguros de la conexión entre el consumo de grasas en la dieta y el cáncer.
Limitaciones de una dieta baja en grasas.
La falta de componentes grasos necesarios puede afectar la calidad nutricional de cualquier dieta que restrinja la ingesta de calorías.
Examinemos sus desventajas con más detalle
Se puede reemplazar con alimentos poco saludables.
El populismo de la dieta baja en grasas promovió la venta de alimentos con sustitutos azucarados y ricos en carbohidratos.
El mercado estaba invadido por helados, galletas, papas fritas, productos lácteos, margarinas y mayonesas light.
Sin embargo, algunos estudios sostienen que el consumo frecuente de estos alimentos puede provocar aumento de peso, enfermedad coronaria y diabetes tipo 2.
Es difícil de mantener.
Corre el riesgo de querer comer cantidades excesivas de otros alimentos ricos en calorías si no tiene el efecto saciante de la grasa en las comidas y meriendas.
Limite su ingesta de nutrientes.
A, D, E y K son ejemplos de vitaminas liposolubles que son transportadas por la grasa.
Los fitoesteroles, que se encuentran en las plantas grasas, pueden elevar los niveles de colesterol total.
Los estudios también respaldan sus propiedades inmunomoduladoras, antiinflamatorias, fungicidas y bactericidas.
Puede resultar en desequilibrios nutricionales.
El porcentaje de hidratos de carbono está por encima de los niveles aconsejados debido a una disminución en la cantidad de calorías provenientes de grasas consumidas.
También es posible que la ingesta de fibra, calcio, zinc, fósforo y magnesio esté desequilibrada.
Consejos para llevar a cabo correctamente la dieta baja en grasas.
Aquí hay algunas sugerencias para ayudarlo a mantener una dieta baja en grasas sin agitarse o frustrarse. Son los siguientes:.
Lee las etiquetas de los productos que creas que pueden ser parte de tu dieta.
Las dietas mediterránea, DASH y pescatariana son algunos planes de alimentación saludables bajos en grasas adicionales.
Se cuentan las calorías de la grasa.
Un Nutricionista profesional puede orientarte sobre cuántas calorías debes consumir en total, asegurándose de que no superen el 30%.
Te dejamos un video de nuestro canal de YouTube Método Lázaro, en el cual te explicamos cuanto es un Kilo de grasa corporal en calorías.
Me llamo Carlos Lázaro, soy entrenador personal personal y nutricionista profesional y mi objetivo es democratizar el conocimiento y ayudar a las máximas personas posibles a mejorar sus vidas y transformar sus cuerpos. Gracias.
