Potencia tu rendimiento deportivo con estas 7 verduras con vitamina D

13 de noviembre de 2023

Todos sabemos lo importante que son las vitaminas y los minerales para el rendimiento deportivo. Entre ellos, la vitamina D contribuye en muchos sentidos, tanto para salud ósea, como para la función muscular y el sistema inmunológico. Por ello, en este artículo exploraremos la importancia de este nutriente para los deportistas y destacaremos las 10 verduras con vitamina D más importantes.

¿Por qué la vitamina D es necesaria para los deportistas?

Una de las principales funciones de la vitamina D es mantener la salud ósea, ya que su consumo             facilita la absorción de calcio y fósforo en los huesos. Sin embargo, su importancia para los deportistas radica en su papel en la función muscular.

Al ayudar a mantener la fuerza muscular, el deportista puede aumentar su rendimiento deportivo. Asimismo, al contribuir a la salud del sistema inmunológico, puede ayudar a reducir el riesgo de infecciones que podrían afectar el entrenamiento y la competición.

7 verduras con vitamina D que todo deportista debería consumir:

Hongo Shiitake:

Puede proporcionar allrededor de 2 UI por taza. Y puedes consumirlo en salteados, sopas o guisos.

Hongo Maitake:

Contiene al menos 120 UI por taza, mucho más que el hongo Shiitake, y puedes consumirlos en guisos, salteados, ensaladas o preparaciones al horno.

Hongo Chanterelle:

Proporciona alrededor de 100 UI por taza. Y lo puedes consumir en platos salteados o saltas.

Col Rizada:

Combinar proteínas y verduras siempre será de gran ayuda para la salud.

Contiene al menos 100 UI de vitamina D por taza y puedes cocinarla al vapor, en ensaladas, salteados o incluso meterla en tus batidos de proteínas.

Acelga:

Una verdura muy versátil, que contiene de 58 UI de vitamina D por taza. La puedes consumir al vapor, en ensaladas, guisos, batidos verdes o incluso agregarla a tus postres.

Espinaca:

Tiene unos 120 UI de vitamina D por taza. La puedes consumir en ensaladas, batidos o salteados.

Brócoli:

Contiene unos 54 UI de esta vitamina por taza. Lo puedes consumir como base para tus pizzas vegetarianas, al vapor, al horno, en ensaladas o salteados. Nuestra recomendación es la tortilla de brócoli.

¿Cómo aprovechar al máximo la vitamina D de estas verduras?

La vitamina D es liposoluble, lo que significa que se absorbe mejor cuando se consume con grasas saludables. Por ello, te recomendamos incorporar estas verduras en ensaladas con aceite de oliva, aguacate o frutos secos.

Además, aquí va otro tip: algunas verduras, como las setas, liberan más vitamina D cuando se exponen a la luz solar antes de cocinarlas.

Cómo potenciar la vitamina D con otros alimentos:

La vitamina D siempre se absorberá mejor cuando se consume con grasas saludables y nutrientes clave. Para ello, es vital combinar la vitamina D con alimentos como:

El brócoli es una gran verdura con vitamina D.

Otras vitaminas esenciales

Los colores de las verduras y su significado nutricional:

Los colores de las verduras indican la presencia de fitoquímicos y antioxidantes muy beneficiosos para la salud, por ello, además de la vitamina D, fíjate en los colores. Y consulta con tu nutricionista.

Te dejamos un video de nuestro canal de YouTube Método Lázaro sobre si es mejor entrenar con máquinas o con pesos libres:

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