La ciencia explica por qué es tan difícil perder peso y tan fácil recuperarlo
12 de junio de 2023
La ciencia explica por qué es tan difícil perder peso y tan fácil recuperarlo, Después de comer, el cerebro de las personas obesas produce menos dopamina.
Según una investigación del Hospital Universitario de Amsterdam (Países Bajos) y la Universidad de Yale en New Haven (EE. UU.),
El cerebro de las personas obesas reacciona de manera diferente después de comer que el cerebro de las personas sanas.
Los hallazgos, que se publican hoy en la revista Nature Metabolism, explican por qué con frecuencia es más difícil perder peso que recuperarlo.
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Los autores del estudio esperan que estos hallazgos ayuden a cambiar las percepciones de las personas obesas.
La directora de la investigación, Mireille Serlie, escribe en un correo electrónico: "Esto ayuda a comprender por qué les resulta tan difícil abstenerse de comer en exceso, perder peso y no recuperarlo".
Según la investigación, las personas obesas experimentan una menor liberación de dopamina en el cerebro después de las comidas que las personas no obesas.
El cuerpo estriado, una parte del cerebro que controla la motivación para comer, ha sido el sitio de observación del fenómeno.
Este hallazgo implica que las personas obesas reciben menos satisfacción con la misma cantidad de alimentos porque se reduce la dopamina, un neurotransmisor involucrado en los sentimientos de recompensa, lo que puede hacer que coman más.
Se ha demostrado que la respuesta de numerosas áreas del cerebro a la ingesta de alimentos se ve afectada por la obesidad
Las áreas afectadas del cerebro incluyen regiones más profundas debajo de la corteza, así como el estriado, la corteza frontal, temporal, parietal y occipital.
Las personas obesas exhiben una respuesta menos fuerte que las personas que no tienen sobrepeso en todos ellos.
El cerebro de una persona obesa no puede volver al estado de una persona con un peso ideal después de perder el 10% del peso corporal en 12 semanas, según una investigación.
A pesar de perder peso, su cuerpo estriado continúa liberando poca dopamina después de comer, y otras partes del cerebro continúan reaccionando de manera moderada.
Esto podría explicar por qué la mayoría de las personas aumentan de peso después de lograr perderlo inicialmente.
Investigaciones anteriores en ratones habían demostrado que las señales del sistema digestivo controlan los comportamientos asociados con la ingesta de alimentos en el cerebro.
Sin embargo, faltaban estudios en humanos para confirmar si los fenómenos específicos de los ratones también ocurren en el cuerpo humano.
La mitad de los hombres, la mitad de las mujeres y una edad promedio de 60 años se incluyeron en los grupos del nuevo estudio de 30 participantes obesos y 30 con un peso saludable.
Han dado su consentimiento para que se les coloque una sonda nasogástrica y para que se midan sus reacciones cerebrales utilizando métodos de neuroimagen.
Dado que los participantes del estudio no disfrutaron del placer de probar, masticar y comer alimentos
Los hallazgos sugieren que existe un mecanismo por el cual el cerebro y el sistema digestivo se comunican que hace que las personas obesas coman en exceso a pesar de tener gusto por la comida.
Las proteínas, que en estudios con ratones activan canales de comunicación más complejos entre el sistema digestivo y el cerebro, no se han infundido en los experimentos; en cambio, solo se han utilizado infusiones de carbohidratos y lípidos.
Según Mary Elizabeth Baugh y Alexandra DiFeliceantonio, del Instituto de Investigación Biomédica Fralin en Virginia (EE. UU.), el estudio
"Aporta un paso clave en nuestra comprensión de estos canales de comunicación"
Que controlan la ingesta de alimentos en personas con obesidad. publicado en una reseña de Nature Metabolism.
Dada la prevalencia de la recuperación de peso después de la pérdida de peso, este estudio también sienta una base sólida para futuros estudios.
Que investiguen cómo la señalización en el eje intestino-cerebro puede afectar el mantenimiento o la recuperación de la pérdida de peso.
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Me llamo Carlos Lázaro, soy entrenador personal personal y nutricionista profesional y mi objetivo es democratizar el conocimiento y ayudar a las máximas personas posibles a mejorar sus vidas y transformar sus cuerpos. Gracias.
