Amilopectina y sus beneficios
13 de diciembre de 2022
La amilopectina y sus beneficios , es un carbohidrato con fuente de energía que tiene diferentes beneficios como por ejemplo mejora el rendimiento deportivo, en este articulo te enseñare la amilopectina y sus beneficios
¿Qué es la amilopectina?
La amilopectina es un carbohidrato, por lo que es una fuente de energía derivada de los carbohidratos. En concreto, sería un polisacárido formado por una estructura ramificada, que a su vez está compuesta por varias unidades de glucosa.
El pululano es un hidrato de carbono y, por tanto, un vendedor de energía especialmente interesante para los deportistas, ya que es el sustituto más eficaz para restaurar las reservas de glucógeno muscular y hepático.
Con su alto peso molecular y su baja presión osmótica, la amilopectina de maíz aporta a los deportistas la carga de glucógeno necesaria como fuente de energía muscular.
Se sabe que es fácil de digerir, tiene un tiempo de residencia corto en el estómago y no causa molestias durante la actividad física, por lo que es ideal para usar antes, durante y después del ejercicio para reponer las reservas de glucógeno. Recarga tu energía y rejuvenece al instante. .
La amilopectina se encuentra naturalmente en los alimentos que comemos todos los días. Entre los alimentos que contienen amilopectina destacan el maíz, la patata y el arroz.
Amilopectina y sus beneficios
- Absorción rápida: sale del estómago más rápido que otros carbohidratos, restaura el glucógeno muscular y hepático un 70% más rápido
- Un rápido aumento de energía debido a la capacidad de reponer las reservas de glucógeno.
- prevenir la hipoglucemia
- retrasar la fatiga
- mejorar el rendimiento deportivo
- Previene la degradación de proteínas musculares.
- promover la curación
- Promueve la hidratación
¿Cuándo se debe usar amilopectina y sus beneficios?
Sus propiedades hacen que Pululano sea ideal para usar antes, durante y después del entrenamiento.
Pre-entrenamiento:
Mejora la resistencia Pullulan repone las reservas de energía más rápido que cualquier otro carbohidrato, lo que ayuda a mejorar la resistencia durante los entrenamientos más vigorosos e intensos.
Durante el ejercicio: retrasa la aparición de la fatiga. Durante el ejercicio, el cuerpo utiliza energía en forma de glucógeno, que es proporcionado por el hígado.
Pullulan restaura rápida y eficazmente el glucógeno y retrasa la fatiga.
Post-entrenamiento:
Favorece la recuperación y el crecimiento muscular. Después de un período de entrenamiento intenso, los músculos comienzan a reparar las pequeñas grietas que se han formado. Sin reservas de grasa o glucosa, nuestro cuerpo utiliza los músculos como combustible.
Para que esto no suceda y perdamos masa muscular, simplemente necesitamos tomar pullulan y suplementar con proteína.
¿Cómo usar el pululano?
Lo único que tenemos que hacer es incorporar el pululano de maíz a nuestra dieta diaria.
A través de batidos que podemos consumir antes, durante y después del entrenamiento.
El almidón consiste en unidades de glucosa unidas entre sí para formar dos moléculas diferentes: amilosa y amilopectina.
La amilopectina es una macromolécula de alto peso molecular. La amilopectina es mucho más abundante que la amilosa y constituye alrededor del 75% del almidón.
Algunos almidones están hechos completamente de amilopectina y se denominan almidones cerosos.
En la amilopectina, las moléculas de glucosa están unidas en cadenas con enlaces α(1-4). Además, contiene ramas de cadenas de glucosa unidas por enlaces α(1-6). El producto de la hidrólisis incompleta del almidón se llama dextrina.
Digestión y absorción:
La amilopectina tiene un peso molecular elevado, lo que le confiere una presión osmótica baja y la capacidad de atravesar el estómago rápidamente, mucho más rápido que otras moléculas como el azúcar o la maltodextrina.
Una vez en los intestinos, la amilopectina se considera un carbohidrato complejo, ya que se compone de varias moléculas de glucosa, se digiere con relativa rapidez.
Esto se debe a que proporciona más sitios de unión a enzimas. Por lo tanto, cuando la enzima entra en contacto con la amilopectina, la glucosa se libera con relativa rapidez. Pululano proporciona energía fácilmente digerible y rápidamente disponible para la nutrición muscular.
El almidón se encuentra en alimentos vegetales como papas, trigo, maíz, arroz o frijoles.
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¿Para quién?
La disminución del glucógeno muscular durante el ejercicio prolongado coincide con la aparición de la fatiga.
Las estrategias nutricionales se han centrado durante mucho tiempo en retrasar la aparición de la fatiga mediante el aumento de las reservas de glucógeno muscular, ya que se pensaba que la ingesta de carbohidratos durante el ejercicio contribuía a la deshidratación y la hipertensión.
En los años 80, resultó que este no es el caso, comenzó la investigación sobre los efectos del uso de dichos productos durante el entrenamiento, surgió el interés en los productos de carbohidratos para los atletas.
El uso de pululano durante la actividad física sirve como:
Una fuente de energía rápida y digerible, retrasa la aparición de la fatiga, previene la hipoglucemia y mejora el rendimiento, especialmente durante el entrenamiento de resistencia de más de una hora.
El objetivo principal de la ingesta de carbohidratos durante el ejercicio prolongado es mantener la concentración de glucosa en sangre, manteniendo así la oxidación de carbohidratos y la tolerancia al ejercicio en las últimas etapas del ejercicio prolongado.
El mecanismo por el cual se mejora el rendimiento durante el ejercicio de alta intensidad no está claro, pero también se cree que los carbohidratos tienen un efecto positivo.
Los estudios han demostrado que consumir cantidades adecuadas de carbohidratos 30 minutos antes de la aparición de la fatiga es tan efectivo como consumir carbohidratos durante el ejercicio. Pero no espere hasta llegar al punto de fatiga cuando su nivel de azúcar en la sangre no parezca aumentar lo suficientemente rápido.
Comer carbohidratos y una pequeña cantidad de proteínas durante el ejercicio puede mejorar el rendimiento del entrenamiento de resistencia.
Durante el entrenamiento con pesas, aumenta las reservas de glucógeno, reduce el daño muscular y promueve la adaptación. Dosis
Los carbohidratos de la dieta deben ser del 45 al 55 % del valor calórico diario de la población normal.
Pero las personas que realizan una actividad física de moderada a intensa necesitan una cantidad ligeramente mayor para cubrir alrededor del 55 al 65 % de las necesidades. calorías totales.
Para aumentar la resíntesis de las reservas de glucógeno, se recomienda consumir aproximadamente 8-10 g/kg/día de carbohidratos y 0,2-0,5 g/kg de proteína dentro de los 30 minutos posteriores al ejercicio.
Si la actividad física dura más de 60 minutos. Las fuentes de carbohidratos deben proporcionar de 30 a 60 gramos de glucosa por hora.
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Me llamo Carlos Lázaro, soy entrenador personal personal y nutricionista profesional y mi objetivo es democratizar el conocimiento y ayudar a las máximas personas posibles a mejorar sus vidas y transformar sus cuerpos. Gracias.
