6 mitos sobre las proteínas que están afectando tu salud
27 de marzo de 2023
Comer saludable es imprescindible para vivir bien y para alcanzar nuestros objetivos fitness. Actualmente, vivimos en la era de la proteína, en la cual se ha ensalzado a este macronutriente hasta convertirlo en parte de todo: snacks, dulces, etc. Pero no todo lo que brilla es oro, por ello hoy te contamos 5 mitos sobre las proteínas que podrían afectar tu salud.
¿Por qué es vital desterrar los mitos sobre las proteínas?
La proteína es un macronutriente importantísimo para el cuerpo, ya que tiene la función de mantener los tejidos y órganos del cuerpo y ayudar a construir y reparar el tejido muscular. De ahí que sea el alimento ideal para los deportistas y quienes buscan lograr un objetivo fitness en particular.
No obstante, la historia se complica cuando queremos determinar la cantidad de proteína a consumir, cuánta proteína necesita tu cuerpo o de qué fuente consumir. Es en este momento cuando surgen diversos mitos y mal informaciones que podrían perjudicar nuestra salud.
6 mitos sobre las proteínas que deberías desterrar
Mito 1: si quieres que tu músculo crezca, come más y más proteína
Una confusión común es que cuanta más proteína consumas, mejores resultados obtendrás. Si bien este macronutriente es esencial para el cuerpo, esto no significa que debas consumirlo en demasía.
Por lo general, se recomienda consumir unos 0,8 gramos por kilogramo de peso corporal para las mujeres. Claro que esta recomendación no toma en cuenta el nivel de actividad física y estilo de vida. Por ello, si haces ejercicio, podrías necesitar más.
Es importante que sepas que el cuerpo no absorbe TODA la proteína que consumes, sino una cierta cantidad. De ahí la importancia de repartir el consumo de proteínas a lo largo del día y tratar de comer proteína en cada comida.
Si no sabes cómo realizar un seguimiento de tu ingesta de proteínas, puedes consultar con un nutricionista para que, de acuerdo a tu actividad, estilo de vida y objetivos fitness, te marque la pauta de cuántas proteínas consumir.
Mito 2: siempre que comas suficiente proteína todos los días, el tiempo no importa
Como te dijimos antes, el cuerpo solo absorberá una cantidad de proteína, pero no todo, por lo cual no es necesario que consumas toda la proteína de una sola vez, sino en cada comida, incluido los snacks.
Mito 3: nunca se puede consumir demasiada proteína
Además de que tu cuerpo solo puede consumir una cantidad limitada de proteína, una dieta rica en este macronutriente significa que estás reduciendo el consumo de otros grupos de alimentos muy importantes, como frutas, verduras y granos integrales.
Una investigación de 2013 que estudió los efectos de consumir demasiada proteína reveló que los posibles riesgos incluyen la carga de los huesos, el hígado y los riñones, un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares o algunos tipos de cáncer.
Y, por si no queda claro, consumir muchas proteínas también significa excederse con las calorías y, por ende, aumentar de peso.
Mito 5: las proteínas vegetales no te ayudan a construir músculo.
Falso. Existen muchas fuentes de proteína vegetal que tienen tanta proteína como las de origen animal, por ejemplo, el tofu, los frijoles, nueces, quinua. Así que siendo vegetariana puedes ganar músculo, solo tienes que saber cómo combinarlo y eso lo logras con ayuda de un nutricionista.
Mito 6: Todas las fuentes de proteína son iguales
Si quieres aumentar músculo, entonces debes entender que todos los alimentos varían en su aporte de proteínas y en su valor nutricional. Por ejemplo, consumir alimentos con proteínas integrales como la quinua, los frijoles, la carne magra, los productos lácteos y los huevos te permitirá aprovechar beneficios adicionales como minerales, fibra y vitaminas, pero su contenido de proteína difiere de la de origen animal.
Así, si comparamos el pollo, los huevos y el tofu, el primero tiene unos 27 gramos de proteína por cada 100g y los huevos unos 12 g, mientras que el tofu tendrá 8 g
Ojo: esto no significa que debas elegir solo alimentos con alto contenido de proteínas, pero sí debes saberlo para planificar tu alimentación correctamente.
Te dejamos un video de nuestro canal de Youtube Método Lázaro.
Periodista especializada en temas de medicina, nutrición y fitness. Amante del deporte, de la escritura y los libros.
