Receta de mayonesa alta en proteína, baja en calorías y deliciosa
18 de octubre de 2023
Te encantará esta receta de mayonesa alta en proteína y baja en calorías. Es saludable, fácil de hacer, tiene mínima cantidad de aceite y además es deliciosa.
Entre las salsas para acompañar ensaladas y diferentes tipos de comidas, sin duda la mayonesa que se prepara con huevo y aceite es una de las favoritas.
Sin embargo, la mayonesa suele ser muy alta en grasas, ya que está compuesta principalmente de aceite. En el caso de las mayonesas envasadas y elaboradas industrialmente, además del alto nivel de grasas, generalmente contienen también aditivos y conservantes.
Y si hablamos de mayonesa casera, existe el inconveniente de estar preparada con huevo crudo, lo cual puede representar un riesgo. Consulta con un nutricionista profesional para que te dé más información sobre los beneficios huevo y la mejor manera de consumirlo.
Por ello, esta receta de mayonesa alta en proteína y baja en calorías es una perfecta alternativa: casi no contiene aceite, se prepara con huevos cocidos y por si fuera poco, te aporta nutrientes y elementos esenciales para la salud de los músculos y huesos.
Alta en proteínas y baja en aceite
Hervir huevos puede parecer algo muy simple, pero tiene también sus trucos. ¿Cuanto tiempo hervirlos?, ¿cómo saber si ya están listos?, ¿cómo evitar que por hervirlos demasiado los bordes de la yema se tornen de color gris?
Para que logres hacer los huevos cocidos perfectos para preparar esta receta de mayonesa alta en proteína y baja en calorías toma nota:
- Coloca con cuidado los huevos en una olla lo suficientemente alta para que al agregar agua los huevos estén cubiertos unos 3 o 4 centímetros por encima.
- Agrega agua fría, despacio, para evitar que los huevos se golpeen y luego se rajen al hervirlos.
- Pon la olla al fuego y tápala. Si la olla tiene tapa de cristal templado, mucho mejor, así podrás ver cuándo empieza a hervir el agua.
- Apenas el agua empiece a hervir y se vean burbujitas por todo lado, apaga el fuego y deja reposar tapado por 18 minutos exactos.
- Pasados los 18 minutos, escurre los huevos y colócalos en un recipiente con agua bien fría o bajo el chorro de agua corriente para que se enfríen.
- Finalmente, pela los huevos y, listo, ya tienes el ingrediente principal para prepara esta receta de mayonesa alta en proteína y baja en calorías.
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Mayonesa para prepararla en 1, 2, 3
Preparar esta receta de mayonesa alta en proteína y baja en calorías es muy fácil.
Ingredientes:
- 3 huevos grandes o 4 medianos hervidos.
- 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen o el aceite de tu preferencia.
- 2 cucharadas de agua.
- 2 cucharaditas de zumo de limón.
- Sal y pimienta al gusto.
Opcional: 1 diente de ajo pequeño o 1 cucharadita de mostaza.
Preparación:
Pela los huevos cocidos y colócalos en el vaso de la licuadora. Agrega el aceite de oliva y 1/2 cucharada de agua. Licúa por unos segundos. Agrega la sal, la pimienta y el zumo de limón. Si deseas, puedes agregarle ajo o mostaza para realzar el sabor.
Sigue licuando mientras agregas el agua restante, 1/2 cucharada a la vez. Cuando tenga una consistencia suave y cremosa, tu mayonesa fit está lista. Consérvala tapada en la nevera.
Muchas salsas con la misma base: la mayonesa
Esta receta de mayonesa alta en proteína y baja en calorías a base de huevos cocidos no solo te aportará importantes nutrientes, sino que no echará a perder tu dieta.
También es muy versátil y añadiéndole unos pocos ingredientes obtendrás una variedad de salsas para agregarle un toque de sabor a tus platos. Aquí te damos algunas ideas.
- Salsa estilo tártara: Agrega cebolla blanca picada finamente, perejil y alcaparras picadas.
- Salsa trianon: Agrega pasta de tomate, ajo picado finamente, pepinillos encurtidos picados y hojas de eneldo.
- Salsa valentina: Agrega cebollín picado, mostaza y hojas de eneldo.
- Salsa exótica: Agrega curry y pimienta de Cayena.
- Salsa verde: Agrega espinaca cocida, olivas verdes picadas, ajo y orégano.
- Salsa al morrón: Agrega pimiento morrón cortado en tiritas y puré de tomate.
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Mayonesa: un ingrediente que beneficia tu salud
Los huevos cocidos son los protagonistas de esta receta de mayonesa alta en proteína y baja en calorías y consumirlos te traerá importantes beneficios.
Según una publicación de WebMD, un huevo cocido es una excelente fuente de proteína magra (6 gramos por huevo, aproximadamente), grasas naturales, vitaminas y nutrientes. No porta exceso de calorías, siendo una excelente opción para dietas de control de peso.
Asimismo, contiene carotenoides como la luteína que contribuyen a la salud de los ojos, y colina, que contribuye al mantenimiento y crecimiento de las células, el buen funcionamiento del cerebro y la memoria.
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Ya los sabes, con esta sabrosa receta de mayonesa alta en proteína y baja en calorías no hay motivo para no darte un gusto y disfrutar de la buena mesa de manera fit y saludable.
¡Anímate a probarla y disfruta su sabor sin culpa!
Te dejamos un video de nuestro canal de YouTube Método Lázaro sobre: Proteínas, tómalas bien para mejorar su efectividad.
Periodista con experiencia en temas de salud, bienestar y deportes. Amo los libros, pero ellos me aman mucho más.
